多くのアジア料理の主要成分であるショウガの根は、さまざまな方法で準備できます。 その強力でスパイシーな風味は、生ingerを準備する1つの方法-酢と他のいくつかの調味料の溶液に漬け込むことによって強化されます。 研究では、生ingerのピクルスを食べることの推定される利点を完全にはサポートしていませんが、多くの薬草学者は、いくつかの健康上の利点があると考えています。
栄養源
生pickの漬物を含む生ingerは通常、大量に消費されないため、栄養価が最小限に抑えられます。 1オンス ショウガの根のサービングは、カリウム、マグネシウム、銅、マンガン、ビタミンB6の1日の推奨値の5パーセント未満を提供します。 ショウガの調理または酸洗いは、栄養素を減らす可能性があります。
消化器の救済
ショウガは、多くの形で、ガスや吐き気などの消化器疾患を軽減するために使用されます。 ショウガの根が本当に効果的かどうかはまだ証明されていませんが、試してみた多くの人はそれが有用であることに気付きました。 世界で最も健康な食品は、胃腸の苦痛を改善する抗酸化作用と抗炎症化合物が根に含まれていることを示唆しています。 妊娠中の乗り物酔いやつわりは、生pickの漬け物を含む、あらゆる形態の生ingerを消費することで軽減できます。 根の刺激臭と味が原因で、吐き気や嘔吐を経験したときに消費するのが難しい人もいます。
口蓋クレンジング
漬物の生isには、寿司などのアジア料理が口当たりのクレンザーとして添えられます。 料理の経験を向上させるために、生の魚などの料理の間に根が食べられます。 味覚クレンザーは、味をリセットして、アイテムの味に圧倒されたり、鈍感になったりしないようにします。 同じ食べ物を何回か食べると、味が単調になったり、印象が悪くなったりします。 刺された間に、または別の皿に切り替える前に漬物の生ingerを食べることは、これが起こるのを防ぐことができます。
その他の健康上の利点
生Gは、コレステロールを下げ、癌細胞の産生を減らし、関節炎のような病気による炎症を減らすと考えられています。 メリーランド大学医療センターによると、研究はまだこれらのアイデアをサポートしていない。 調査は根が偽薬よりよい影響を及ぼさないことを示した。
