玄米茶は、玄米を混ぜた日本の緑茶で、心地よいローストの風味が特徴です。 玄米茶は様々な種類の緑茶で作ることができます。 ゲンマイチャを飲むと、お茶に含まれる有益なポリフェノールにより、定期的に多くの健康上の利点がもたらされ、病気の予防に役立つことが研究により示唆されています。
酸化防止剤
玄米茶には、カテキンや没食子酸などのポリフェノール、およびカロテノイドやアスコルビン酸などの他の抗酸化物質が豊富に含まれています。 「Journal of the American College of Nutrition」に掲載された緑茶の有益な効果に関する2006年のレビューによると、緑茶は、ニンニク、ケール、ほうれん草などの野菜よりも紅茶よりも総抗酸化能が高く、抗酸化活性が高い芽キャベツ。 1日に6カップの緑茶を7日間摂取した喫煙者は、フリーラジカルによるDNA損傷のレベルが低く、フリーラジカルの生成が少ないことを示しました。
がん予防
動物実験では、緑茶は皮膚、肺、口腔、食道、胃、肝臓、腎臓、前立腺の癌を抑制することが示されています。 「Journal of the American College of Nutrition」の研究では、緑茶を定期的に飲む女性は、月に1杯未満しか飲まない女性よりも乳癌のリスクが大幅に低下することが報告されています。 緑茶を飲むことは、卵巣がんとヒト前立腺がんのリスクの低下とも関連しています。 緑茶と胃がん、結腸がん、直腸がんの関連性に関する研究は決定的ではありません。
低血圧
漢方薬では、玄米茶などの緑茶は高血圧の軽減に役立つと考えられています。 ただし、この使用に関する研究は決定的ではありません。 2004年に「内科のアーカイブ」で発表された研究では、1年間毎日緑茶を飲むと、高血圧を発症するリスクが大幅に低下したと結論付けられました。 ただし、他の研究では効果が示されていません。
心臓の健康
疫学研究では、緑茶を飲むと心血管疾患を発症するリスクが低下することが示唆されています。 「American Journal of Epidemiology」の研究では、前年に玄米茶などの緑茶を1日1杯以上飲んだ人は、お茶を飲まなかった人よりも心臓発作のリスクが44％低いことがわかりました。 心血管疾患に対する茶の影響に関する「American Journal of Epidemiology」の2001年のメタ分析では、1日3カップの緑茶消費量の増加により、心臓発作の発生率が11％減少したと推定されました。
サービングのヒント
玄米茶を準備するには、コップ1杯の水に対して茶さじ1杯のルーズリーフティーを使用します。 玄米茶は、他の緑茶と同様に、黒茶やウーロン茶よりも低い温度で浸す必要があります。 理想的な水温は華氏176〜185度です。 過度に苦いお茶を避けるために、玄米茶を3分以内に浸してください。 出来上がったお茶が強すぎる場合は、次に葉を少なくします。 より濃いお茶が必要な場合は、次のカップをより多くの葉でれます。 伝統的に、玄米茶は牛乳や甘味料を加えずに楽しめます。
