乾燥ハーブでおいしいスパゲッティソースを作ることができますが、新鮮なハーブで調理すると、ソースに追加したハーブと同じくらい新鮮な風味が与えられます。 スパゲッティソースに一般的に加えられる非常に上品で香ばしいハーブの1つはスイートバジルです。 オレガノは、強力な風味と香りを持つ別のハーブです。 パセリは香ばしくありませんが、スパゲッティソースがなくてはならないおいしいハーブです。 トマトを追加するときにスパゲッティソースに新鮮なハーブを追加したくなるかもしれませんが、究極の風味を得るには、ハーブが追加される前にソースがほぼ完成するまで待ちます。
ステップ1
ハンドソープで手を洗い、よく乾かします。
ステップ2
新鮮なパセリ、バジル、オレガノを冷水ですすぎ、汚れやごみを取り除きます。
ステップ3
ハーブをペーパータオルでそっと拭き取り、脇に置きます。
ステップ4
缶詰のトマトをミキサーに入れて、30秒間挽きます。 トマトを脇に置きます。
ステップ5
まな板の上でタマネギとニンニクを鋭いナイフで切り刻む。 玉ねぎのみじん切りとニンニクを脇に置きます。
ステップ6
エキストラバージンオリーブオイルを鍋に追加し、中火で加熱します。
ステップ7
タマネギとニンニクを鍋に加え、タマネギとニンニクが明るい金色に変わるまで炒めます。 ニンニクや玉ねぎを燃やさないでください。
ステップ8
木製のスプーンでタマネギとニンニクをかき混ぜてから、ブレンドトマトとトマトピューレを加えます。
ステップ9
塩が必要な場合は、黒胡pepperと塩を加えます。
ステップ10
ソースを弱火で約40分間煮ます。 木製スプーンで頻繁にソースをかき混ぜます。
手順11
パセリ、バジル、オレガノから葉を引き抜き、茎を捨てます。 葉をみじん切りにする。
手順12
ソースが40分間調理された後、新鮮なミンチハーブを追加します。 木のスプーンでソースをかき混ぜ、ハーブを均等に分配します。
ステップ13
さらに5分間ソースを調理し続け、ストーブから鍋を取り出します。
必要なもの
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小さじ2 新鮮なパセリのみじん切り
小さじ1 フレッシュミンチバジル
小さじ1 新鮮なミンチオレガノの葉
ペーパータオル
28オンス トマト全体
ブレンダー
まな板
小さい鋭いナイフ
1/2玉ねぎ、細かく刻んだ
細かく刻んだニンニク2個
大さじ3 エキストラバージンオリーブオイル
大鍋
木製スプーン
14オンス トマトピューレ
小さじ1/2 黒コショウ
塩、味、オプション
