海藻スナックは、塩辛くておいしいため、健康食品として販売されているため、人気が高まっています。 他の主張の中でヨウ素欠乏を治療するために、海藻薬の様々な海野菜と海藻を含む新興市場さえあります。
多くのものと同様に、海藻が多すぎることは必ずしも良いことではありません。 健康上の利点のために海藻を消費するという意図にもかかわらず、副作用の可能性にも注意する必要があります。 海藻の利点と副作用を知ることは、この人気のある海野菜の適切な量を消費するのに役立ちます。
ヒント
適度に摂取すると、海藻スナックはヨウ素やその他の栄養素の優れた供給源になります。 過度に消費されると、副作用には甲状腺の問題、甲状腺剤の相互作用、消化器の不快感、放射線や重金属への暴露の可能性が含まれます。
海藻の栄養成分
海藻にはさまざまな種類があります。 海苔、昆布、ダルス、コンブ、スピルリナ、クロレラなどがあります。 海苔は寿司によく使用されますが、スピルリナとクロレラはしばしばサプリメントの形で消費されます。 昆布とダルスは、そのうま味の塩味のために食べ物に振りかけることができます。
USDAによると、1つの海苔シートには次の栄養成分が含まれています。
- 10カロリー
- 脂肪0グラム
- タンパク質1グラム
- 炭水化物1グラム
- 繊維1グラム
- ビタミンAの1日の値（DV）の6％
- ビタミンCの4％DV
海苔シートの栄養はそれだけではありません。 また、ビタミンB、マンガン、鉄、およびオメガ3脂肪酸の原動力でもあります。 カロリー、脂肪、炭水化物が少ないため、さまざまな食事に取り入れることができます。
海藻に含まれるミネラルのうち、特に注目すべきものはヨウ素です。 国立衛生研究所は、海苔が少なくとも11パーセントのDVのヨウ素を提供するため、海藻はヨウ素の最高の食事源の1つであると考えています。 過剰なヨウ素摂取にはいくつかの副作用があるため、これは海藻の長所と短所の両方です。
海藻を食べることの健康上の利点
多くのビタミンとミネラルの優れた供給源であることに加えて、海藻スナックにはいくつかの健康上の利点があります。 それらの繊維含有量は、適切な消化を促進します。 Kombuは腸に特に役立ち、味o汁のようなスープに組み込むことができます。
Marine Drugsで 発表された2014年9月の研究では、海藻には抗がん特性があり、ヒトの結腸がんと乳がんの進行を遅らせることがわかっています。 海藻に含まれる特定の化合物は、がん細胞の成長を阻害することが証明されています。 海藻はまた、癌細胞のアポトーシスまたは死を促進します。
十分な量の海藻を摂取することで、ヨウ素欠乏症を防ぐこともできます。 疾病対策予防センターによると、過去にはヨウ素は世界で最も一般的な栄養不足の1つでした。 現在、ヨウ素欠乏症は、ヨウ素化塩の消費量の増加と魚や海藻などのヨウ素の食事源のために、時代遅れではありませんが、あまり一般的ではありません。
海藻の副作用
海藻の利点と副作用は密接に関連しています。 ある人にとっての利益は、別の人にとっての副作用かもしれません。
海藻の高繊維含有量は消化を助けることができますが、消化の不快感を引き起こす可能性もあります。 1グラムの繊維が合計されると、1日に数食分の海藻が、推奨される1日の繊維の許容量を簡単に超えてしまいます。 繊維が多すぎると、鼓腸、ガス、便秘を引き起こす可能性があります。
甲状腺に関連する健康上の問題がある人は、そのヨウ素含有量が高いため、海藻の過剰摂取に特に注意する必要があります。 Nature Reviews Endocrinologyに 掲載された2014年3月の研究によると、過剰なヨウ素消費は平均的な人に大きな影響を与えません。 しかし、甲状腺機能低下症や甲状腺機能亢進症など、甲状腺疾患に関連する特定の危険因子を持つ人々は、ヨウ素の量が多すぎると甲状腺機能や甲状腺薬に影響を与えることがあります。
海藻を消費する副作用の1つは、実際の食物ではなく環境に関係しています。 世界の海藻のほとんどは中国で栽培されていますが、韓国と日本も海藻の主要生産国です。 日本の沿岸で育った海藻は、2011年の福島原発事故による放射能によって汚染されているのではないかという懸念があります。 しかし、研究者は、放射能被曝の可能性があるため、海藻の摂取を制限することを勧めていません。
環境に関連するもう1つの副作用は、重金属への暴露です。 Scientific Reports に掲載された2018年2月の調査によると、紅海藻には、褐海藻と比較して、銅、ニッケル、その他の金属が大幅に含まれています。 研究者は鉛や水銀などの重金属を発見したが、リスクレベルは低いと報告している。 しかし、彼らは海藻中の金属の定期的な監視を推奨しています。
海藻や魚介類に関しては、製品の出所を確認することで汚染を防ぐことができます。 健康上のリスクは低いですが、あなたの食べ物がどこから来たかを知ることは、情報に基づいた、健康志向の消費者であることの一部です。
海藻スナックを食べるべきですか？
海藻の利点と副作用を比較検討するとき、海藻の丸薬やスナックなどの海藻製品を摂取すべきかどうか疑問に思うかもしれません。
リスクは低いですが、特定の人々は海藻中の高いヨウ素含有量を避けるべきです。 既存の甲状腺疾患または甲状腺疾患のリスクが高い人は、海藻スナックを過剰摂取しないでください。 しかし、天然のヨウ素源から遠く離れて住んでいる人々やヨウ素添加食卓塩を使用していない人々など、ヨウ素欠乏のリスクがある人々は、海藻スナックを消費する可能性があります。
放射性および重金属への暴露に警戒している人々は、日本と中国で育った海藻も避けるべきです。
海藻をダイエットに取り入れる
ヨウ素欠乏症はかつて大きな栄養危機でした。 ヨウ素添加塩のように、海藻はこの危機の再発を防ぎます。 海藻は、多くのビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。 それは自然に塩辛いので、食卓塩を減らすための調味料として使用できます。
ただし、海藻を過剰に摂取することは誰にも推奨されません。 ほとんどのものと同様に、海藻は適度に楽しむ必要があります。 自宅で寿司ロールを作って海苔シートをダイエットに取り入れたり、うま味を出すために食べ物に柔らかいフレークを振りかけたりしてください。
サプリメントはFDAによって規制されておらず、海藻スナックは海草全体に近いため、海藻スナックは海藻丸薬よりも有益である可能性があります。
