健康的な食事に関しては、バターがどこに収まるのか疑問に思うかもしれません。その短い自然な成分リストにより、バターは確かにマーガリンなどの他の脂肪スプレッドよりもずっと健康的に見えます。 しかし、バターは、ほとんどの健康的な食事を制限するための食べ物になります。 よりよく食べ、それでもバターを食べたい場合は、それに合うようにいくつかの食べ物を犠牲にする必要があるかもしれません。
健康的な食事の基本
どんな食べ物が健康的な食事を構成するかを理解することは難しくありません。 ほとんどの保健機関は、より多くの果物、野菜、全粒穀物を食べることを推奨しています。 乳製品の選択を低脂肪または無脂肪にします。 そして、より多くの魚介類や非動物源を含むさまざまなタンパク質食品を食べます。 また、高脂肪肉やバターなどの食物を含む固形脂肪の摂取量を制限し、代わりにオリーブ油やナッツなどの植物源から脂肪を摂取する必要があります。
バター栄養
バターは牛乳から作られた自然食品ですが、乳脂肪の80％です。 食事で脂肪を取りすぎると、心臓病などの慢性疾患のリスクが高まります。成人は摂取量をカロリーの20〜35％に制限する必要があります。 バター大さじ1杯には100カロリー、総脂肪11グラム、飽和脂肪7グラムが含まれています。 ホイップバターは、空気が吹き込まれたバターで、大さじ1杯あたり70カロリー、総脂肪7グラム、飽和脂肪5グラムとやや優れています。
飽和脂肪「うわさ」
それをそれほど悪くするのはバターの総脂肪ではありません-健康な脂肪であるオリーブオイル大さじ1は総脂肪13.5グラムを持っていますが、飽和脂肪です。 飽和脂肪は必須栄養素ではありません。つまり、あなたの体は必要なものを十分に作ることができます。 食事から飽和脂肪を多く摂取すると、悪玉コレステロールであるLDLコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まります。
少し大丈夫
2010年アメリカ人向け食事ガイドラインでは、飽和脂肪の摂取をカロリーの10％未満に制限することを推奨しています。 2, 000カロリーの食事では、1日あたり22グラム以下です。 したがって、バターが必要な場合、推奨される制限内であれば、バターを入れることができます。 しかし、それは、高脂肪肉や鶏肉、全脂肪乳製品など、他のソースからの飽和脂肪の摂取量を減らす必要があることを意味します。 通常のバターの代わりにホイップバターを使用すると、飽和脂肪の摂取を抑えるのに役立つ場合があります。
