紅ckはお住まいの地域の地元であるため、または赤い肉としっかりした食感のファンであるため、あなたはこの栄養価の高い魚を調理するための多くのオプションがあります。 そのうちの1つは、この西海岸の原住民の豊かな味を本当に輝かせる健康的な方法である焼き紅ckです。
紅ockの準備
世界で最高の焼きsalのレシピは、明らかに解釈の自由です。 オーブン用の紅ckのレシピを選択する場合、2つの広範なカテゴリには、簡単な準備、またはsalを地殻で包むものが含まれます。 好みに関係なく、ほとんどのレシピはいくつかの基本的な戦略を共有しています。
サーモンを調理する前に、表面を優しく動かして、ピンボーンと呼ばれる小さな骨を検出します。 ピンセットで見つけたものをすべて取り除きます。 地元の魚介類が通常骨を除去している場合でも、これは賢明な手法です。
使用するオーブン用のベニザケのレシピに関係なく、「10分のルール」に基づいてタイマーを設定します。このルールでは、最高のポイントで魚の厚さ1インチごとに10分を追加して合計調理時間を求めます。 フォークを差し込んで軽くねじると、魚がフレークになったときに魚が適切に調理されることがわかります。
紅S焼き、2つの方法
ベイクドサーモンレシピのように、地殻のないオーブンにベニザケレシピを使用している場合、ベーキング中にサーモンの皮をつけておくことで、水分を保持できます。 これは、魚を覆わない場合に行うのに最適な方法です。
- オーブンを華氏約375度に予熱します。
- サーモンを冷水ですばやくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- グラタン皿の底をオリーブオイルで丁寧に塗ります。
- サーモンの切り身をグラタン皿に肌を下にして置きます。
- サーモンの上にたっぷりの塩こしょうで味付けします。
- 追加のオリーブオイルをサーモンの上にかけます。
- オーブンに入れて、サーモンの厚さに応じて10〜20分間焼きます。
コーティング内でベニザケの切り身を調理すると、揚げた白粉の生地に関連する余分な脂肪や空のカロリーなしで、「魚のフライ」クランチができます。 アメリカ心臓協会は、オートミールとアーモンドの混合物を地殻に使用することを提案しています。 パン粉を好む場合、メイヨークリニックによると、全粒粉パン粉またはパンコがより健康的な選択肢です。
- オーブンを400 Fに予熱します。
- サーモンを冷水ですばやくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- サーモンから皮を取り除きます。
- オリーブオイル、レモンジュース、バターミルクなどの液体でサーモンを磨きます。
- パンコのパン粉の浅いボウル、または調理されていないオートミール2部とアーモンドと乾燥ハーブ1部の混合物でサーモンをDrします。
- グラタン皿の底をオリーブオイルまたはクッキングスプレーで丁寧に塗ります。
- 覆われたサーモンをグラタン皿に入れます。
- オーブンに入れて、サーモンの厚さに応じて10〜12分間焼きます。
紅ockの利点を楽しむ
他の種類のサケと同様に、ベニザケはタンパク質、オメガ3脂肪酸、ミネラル、ビタミンの優れた供給源です。 ベニザケの6オンスの切り身には、265カロリーと飽和脂肪1.6グラムが含まれています。
約8グラム相当の残りの脂肪含有量は、オメガ3脂肪酸を含む「良い」脂肪を含んでいます。 また、タンパク質45グラムと大量のビタミンB12およびビタミンDも摂取できます。このサービングは、1日に必要なカリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンAおよびビタミンEの少なくとも10％も供給します。
カロリーを見て、3オンスのプロテインサービングにこだわっている場合、UDSAチャートは、このサービングサイズには133カロリーと1グラム未満の飽和脂肪が含まれていることを示しています。 また、22グラムのタンパク質を提供します。
それでは、紅ckはどのように他の種類のサケに匹敵しますか？ オレゴン州立大学のシーフードネットワークインフォメーションセンターでは、ベニザケは他の種類のサーモン（野生と養殖の両方）よりもタンパク質が高いことに注目しています。
1カロリーあたりのオメガ3脂肪酸の最大量については、100グラムのサービングごとに1グラム多く、10カロリー少ない養殖アトランティックサーモンを選択することをお勧めします。 しかし、一般に、ベニザケは他の多くの種類の魚よりも飽和脂肪が少なく、その他の点では同様の栄養プロファイルを持っています。
世界で最高の焼きsalのレシピは、最終的には自分の好みに依存します。 調理されたサーモンをキューブにし、全粒麺と野菜を加えて、栄養分が豊富な1ボウルの食事を作ります。 または、サーモンとアボカドのルッコラサラダ、玄米と野菜料理の焼き魚のように、健康的な材料のベッドの上に置きます。
