煎じ茶と浸出茶の違いは何ですか？

醸造と浸漬は両方とも同じプロセスの一部です。醸造はお茶を作る行為であり、浸すことはその過程です。完璧なお茶を醸造するには、正しく加熱された新鮮な水でゆるい茶葉やティーバッグを慎重に浸す必要があります。さまざまな種類のお茶は異なる時間内に急勾配になりますが、これを理解すると、当たり障りのないお茶を飲むことと素晴らしいお茶を楽しむことの間に違いが生じることがあります。

醸造用のガラスのティーポットは、横にカップとハーブが置かれたキッチンテーブルの上にあります。クレジット：PatrikStedrak / iStock / Getty Images

パーフェクトカップの醸造

素晴らしいお茶の醸造は、新鮮な茶葉、高品質の水、適切な浸漬時間の3つの主要な要素に依存しています。 1杯のお茶を醸造するための経験則は、6〜8オンスのきれいなお湯ごとにティーバッグ1杯またはルーズリーフティー小さじ1杯で構成されます。例外はデリケートなハーブティー、白茶、黄茶、ウーロン茶で、通常はティースプーン2杯が必要です。清水、湧水、またはろ過した水を使用し、沸騰するまで加熱します。白茶や緑茶などのデリケートなリーフティーを選択する場合は、沸騰が始まる直前に水を注いで、リーフの過剰加工を避けます。

浸漬の芸術

浸すことでお茶を作ったり壊したりすることができます。お茶を愛する人にとって、浸すこと自体が芸術です。ティーバッグ、注入器、ティーストレーナー、またはティーポットに温水を注ぐと、浸漬が始まります。浸すことの目的は、お茶に水を注入することです。過度の浸漬は苦味を引き起こす可能性があるため、さまざまな種類のお茶、バッグ、またはルーズリーフティー、およびそれぞれの適切な浸漬時間を試すことが重要です。

完璧に浸る

黒、赤、ハーブ、ウーロンなどの心のこもったお茶は、過剰な処理のリスクなしに完全に沸騰した水に浸すことができます。白茶と緑茶はより繊細で、沸点より少し下まで加熱された水に浸す必要があります。ブラックティーバッグとブラックルーズリーフティーは、最大5分間急勾配になる場合があります。ウーロン茶のティーバッグは最大5分間急勾配で、バラの葉の種類は最大7分間急勾配です。赤とハーブのルーズリーフティーとティーバッグは、両方とも最大7分間浸すことができます。ホワイトティーバッグは最大1分浸し、ルーズリーフティーは最大3分浸します。グリーンティーバッグは最大3分間浸し、ルーズリーフティーは最大4分間浸します。