カリフラワーの血糖指数とは何ですか？

グリセミック指数は、食物が血糖値に及ぼす影響の尺度として使用されます。 グリセミックインデックスが高い食品は、血糖値を高くします。 グリセミックインデックスが低い食品は、血糖ピークが低くなります。 栄養の専門家によると、血糖値と食欲のより良い調節など、より低血糖の食品を食べることには多くの利点があり、どちらも体重管理に役立ちます。

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木のテーブルにカリフラワークレジット：Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images

55歳未満

原則として、グリセミック指数が55未満の食品は低グリセミック食品と見なされます。 70を超える食品は、高いグリセミックインデックスを持っていると見なされ、消費量を制限する必要があります。 カリフラワーのグリセミックインデックスに関しては多少の不一致がありますが、ほとんどのソースは0〜15の範囲でリストしています。これにより、カリフラワーは低グリセミックインデックスの食品になります。 これを理解するために、ピーナッツのグリセミックインデックスは14であり、ベイクドポテトのグリセミックインデックスは85です。 100。