米国農務省は、ビタミン、ミネラルだけでなく、炭水化物、脂肪、タンパク質などの主要栄養素の毎日の必要量について推奨事項を設定しています。 推奨日当、またはRDAは、人々が健康と健康のために十分な栄養を得るのを助けることを目的としています。 毎日の脂肪グラムの推奨事項は、脂肪の種類、人の年齢、その人が1日で消費するカロリー数によって異なります。 すべての脂肪が同等に作成されるわけではありません。 脂肪の摂取許容量のほとんどをモノおよびポリ不飽和脂肪に集中しながら、有害な脂肪、特に飽和脂肪およびトランス脂肪の摂取を制限します。
意義
脂肪は、ホルモン系がスムーズに動作し、内臓をふさぎ、体にエネルギーを供給し、特定のビタミンの吸収を助ける重要な栄養素です。 脂肪は、マクロ栄養素として、タンパク質や炭水化物よりも多くのカロリーを含んでいます。1グラムあたり9カロリーです。 脂肪が多すぎると、カロリーの過剰消費と体重増加につながる可能性があります。
推奨事項
USDAは、19歳以上の健康な成人が1日のカロリーの20〜35％を脂肪から消費することを推奨しています。 幼児（1〜3歳）は、脂肪から摂取するために1日のカロリーの40％も必要とします。 1日あたり2, 000カロリーの食事を食べる場合は、1日あたり44グラムから77グラムの総脂肪を摂取します。
タイプ
米国農務省とアメリカ心臓協会は、脂肪の種類の観点からこれらの脂肪の推奨事項を定めています。 総脂肪カロリーの7％未満が飽和脂肪に由来する必要があります。つまり、1日あたり50グラムの脂肪を消費している場合、飽和ソースに由来するのは3.5グラムだけです。 健康の専門家は、トランス脂肪の摂取に関する推奨事項にさらに大きな制限を設けています。具体的には、トランス脂肪の毎日の消費量は2グラム未満、つまり総脂肪カロリーの1％未満です。 不飽和源からあなたの脂肪カロリーの残りを得ることに焦点を合わせます。
警告
体は必要なすべての飽和脂肪を生成するため、外部から摂取する必要はありません。 しかし、アメリカの食事の多くは飽和脂肪を含んでいます。 動物性脂肪（肉とバター）にはさまざまな程度の飽和脂肪が含まれています。一般に、家禽の皮と黒身、全脂肪乳製品、牛肉と豚肉の脂肪カットが最悪の犯罪者です。 パーム油とココナッツ油にも飽和脂肪が含まれており、加工スナックによく含まれています。 食品の貯蔵安定性を高めるために使用される人工製品であるトランス脂肪は、多くのスナック食品や揚げ物に含まれています。 成分リストに「部分硬化油」が含まれている製品は避けてください。
誤解
体重を減らそうとする人は、多くの場合、体重を減らすには脂肪を減らすことが最善の方法だと考えています。 脂肪は、あなたを飽きさせ、あなたのエネルギー貯蔵を維持します。 不飽和脂肪には必須脂肪酸が含まれており、脂肪の多い魚、ナッツ、オリーブ油、キャノーラ油、アボカドに含まれています。 これらは、あなたの健康を高め、毎日の脂肪カロリーの大部分を占める「良い」脂肪です。
