ナッツと種子は理想的なスナックです。 彼らは不健康な脂肪や空のカロリーなしでビタミン、ミネラル、クイックエネルギーを提供します。 ナッツや種子は殻や果物で保護されていますが、有機的に育てられない限り、他の非有機作物と同様に合成化学物質で処理されます。 ナッツと種子のパッケージにUSDA有機シールを探します。
多くの消費者は、生の有機ナッツと種子を求めています。 米国農務省の低温殺菌法では、ナッツの栽培者と加工業者は、生アーモンドを低温殺菌するために蒸気加熱する必要があります。 未加工の有機アーモンドが必要な場合でも、栽培者から直接、低温殺菌されていないアーモンドを直接購入できます。
カシューナッツ
エンドスルファンは、ほとんどの国で禁止されていますが、米国とインドではまだ合法である農薬で、非有機カシューナッツの木に使用されています。 それは人間と動物に非常に有毒であり、水生生物に害を与える水路に洗い流されます。 エンドスルファンは、農場労働者だけでなく、それが使用されている農場の近くに住んでいる人々にとって危険です。 grinningplanet.comによると、中枢神経系に影響を与え、腎臓、肝臓、精巣に損傷を与えます。 有機カシューは、エンドスルファンを含む有毒化学物質を使用せずに栽培されます。
ピスタチオ
非有機ピスタチオは、クラスIIの農薬であるホスメットで処理できます。 コーネル大学の研究では、長期の少量のホスメットによるラットの慢性毒性が示されています。 2年間のマウス研究では、肝臓腫瘍と癌腫の増加が示され、農薬はカテゴリCの発がん性物質と見なされています。 安全な有機ピスタチオは、ホスメットまたは他の合成化学物質にさらされていません。
ピーナッツ
ピーナッツ植物はマメ科植物であり、種子は地下に発達します。 Sixwise.comは、土壌に直接接触しているため、農薬や化学物質がピーナッツに非常に濃縮される可能性があると説明しています。 米国南東部で栽培されたピーナッツは、昆虫、カビ、真菌の感染リスクが高くなる湿度の高い条件にさらされています。 ピーナッツに影響を与える発癌性のカビである有毒なアフラトキシンは、湿気の多い環境で容易に感染します。 National Sustainable Agriculture Information Serviceは、米国のほとんどの有機ピーナッツは乾燥した南西部で栽培されていると報告しています。 すべてのピーナッツはアフラトキシンをチェックする必要がありますが、南西部のピーナッツではめったに見つかりません。 ピーナッツのバレンシア品種を探します。 これらの栽培品種は、ニューメキシコ州の生育条件のために育てられ、プレミアム有機ピーナッツを生産します。
