迅速で便利な食事であるロティサリーチキンは、すぐに食べられますが、スープ、チリ、タコスなど、さまざまな他のレシピに肉を加えることができます。 ロティサリーチキンは、重要なビタミンとミネラルの優れた供給源ですが、あなたが食べるチキンの部分に応じて、かなりの量のナトリウムと脂肪とコレステロールも含みます。
カロリー、脂肪、コレステロール
3オンスの胸肉で、ロティサリーチキンには122カロリーがあります。 その部分には3グラムの脂肪が含まれていますが、ロティサリーチキンの飽和脂肪量は1グラム未満です。 さらに、米国農務省国立栄養データベースによると、鶏の胸肉には73ミリグラムのコレステロールが含まれています。 鶏ももには183カロリーと10.2グラムの脂肪が含まれており、そのうち2.6グラムは飽和です。 これは、米国心臓協会によると、2, 000カロリーの食事で毎日 15グラム以下の飽和脂肪制限の17パーセントに相当します 。
AHAによると、腿肉のサービングには122ミリグラムのコレステロールも含まれており、これは毎日制限する必要がある300ミリグラムのコレステロールの約40％です 。
平均して、ロティサリーチキンの重量は2ポンドなので、胸肉、太もも、皮を含む半分の鶏肉を食べた場合、コレステロールの1日の推奨値の96％ 、 ナトリウムの46％DVを占めることになります。 良いニュースは、このサービングが鉄に11パーセントのDVを供給するということです。 NutritionIXによると、鶏肉の半分のカロリーは550になります。
健康的なタンパク質
タンパク質は、身体にエネルギーを供給し、筋肉と細胞を健康に保つ重要な栄養素です。 3オンスのロティサリー胸肉は23.8グラムのタンパク質を供給します。これは、女性が毎日必要とする46グラムのタンパク質の52パーセント、男性が毎日必要とする56グラムの43パーセントです 。 ロティサリーの太ももには22.9グラムのタンパク質が含まれています。
ロティサリーチキン栄養
3オンスのロティサリー胸肉は約8.2ミリグラムのナイアシンを供給します。これは、女性が毎日摂取すべき14ミリグラムのナイアシンの59パーセント、男性が毎日必要とする16ミリグラムの52パーセントに相当します。
ナイアシンは健康的な消化器系をサポートし、神経と皮膚の健康も促進します。 ロティサリーの太ももは205ミリグラムのリンを提供し、これは健康な骨と歯に毎日必要な700ミリグラムの約3分の1であるとメリーランド大学は言います。
USDA National Nutrient Databaseによると、ロティサリーチキンのすべてのカットは、少量の鉄、亜鉛、カリウム、ビタミンB-12も供給します。
塩に気をつけろ
ロティサリーチキンは、多くの重要な栄養素の優れた供給源ですが、大量のナトリウムも含んでいます。 3オンスのロティサリー胸肉には279ミリグラムのナトリウムが含まれており、これはAHAが推奨する1日1500ミリグラムの制限の19％です 。
ロティサリーモモ肉の3オンスの部分には318ミリグラムのナトリウムが含まれています。 この高いナトリウム含有量のため、あなたが消費するロティサリーチキンの量を制限してください。 自宅でローストまたはグリルした新鮮な鶏肉は、ロティサリー鶏肉と同じ栄養素を供給しますが、ナトリウムははるかに少ないです。 低ナトリウムの食事を食べると、高血圧、心臓病、脳卒中のリスクが減少します。
