人間の細胞には、エネルギーを解放するためにブドウ糖または血糖を燃やすための2つの戦略があります。 2つの戦略のうち、より一般的に使用される有酸素呼吸には、豊富な酸素が必要です。 グルコース分子あたり約15倍少ないエネルギーを生成するため、あまり一般的ではありませんが、酸素に依存しない発酵と呼ばれる嫌気性戦略です。 人間の細胞がグルコースを発酵させるとき、製品の1つは乳酸です。 そのため、このプロセスはしばしば乳酸発酵と呼ばれ、いくつかの製品があります。
乳酸
乳酸発酵の1つの製品は乳酸そのものです。 エタノール発酵を代わりに使用する酵母やその他の細菌とは対照的に、人間、動物、および一部の細菌は嫌気性代謝戦略として乳酸発酵に関与します。 博士が述べたように。 レジナルドギャレットとチャールズグリシャムの本「生化学」では、乳酸はエタノールと炭素原子が1つ異なります。 乳酸には3つの炭素があり、エタノールには2つの炭素があります。 そのため、6つの炭素原子を持つ1つのグルコースは、乳酸の2つの分子にきちんと分割されます。つまり、エタノール発酵槽とは異なり、乳酸発酵槽は副産物として二酸化炭素を生成しません。
NAD +
発酵のプロセスは実際にはエネルギーを生み出しません。 実際、酸素がないと、解糖の代謝プロセスによってグルコースが2つのピルビン酸分子に分割され、少量のエネルギーが生成されます。 ピルビン酸は乳酸発酵によって乳酸に変換されますが、変換の目的は追加のエネルギーを生成することではありません。 代わりに、解糖にはNAD +と呼ばれる物質の関与が必要です。 発酵はNAD +を再生する目的を果たします、とDrsは説明します。 メアリー・キャンベルとショーン・ファレルの本「生化学」。 NAD +は、解糖系のエネルギー生成プロセスを継続できるため、乳酸発酵の重要な製品です。
ピルビン酸
乳酸自体は特に有用な製品ではありません-その代わりに、NAD +を作るプロセスの副産物として生産されます。 一度生成されると、それは本質的に代謝廃棄物です。 それでも、乳酸は炭素を減らす貴重な源であり、エネルギーを生み出す可能性があります。 肝臓は乳酸をピルビン酸に変換することでリサイクルできます。ピルビン酸は酸素に富む条件下で燃焼してさらにエネルギーを得ることができます。 ギャレットとグリシャム。 本質的に、乳酸をピルビン酸に変換することにより、身体は貴重な炭素源を維持し、潜在的にエネルギーを生み出す分子の浪費を防ぎます。
