きゅうりをいつも肌につけて食べるべき理由

きゅうりは野菜だと思うかもしれませんが、実は果物であり、カボチャやメロンを含むウリ科の仲間です。きゅうりには、サマーサラダにサクサクしたサクサク感が加わり、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。しかし、ほとんどの栄養素が食用のキュウリの皮に含まれていることを知っていましたか？皮をむくのをやめて、キュウリの皮膚栄養の最大の利点を手に入れましょう。

皮はキュウリの最も栄養が濃い部分です。クレジット：ligora / iStock / GettyImages

キュウリの皮の利点

皮が付いた大きなキュウリ1つ（長さ8 1/4インチ、重量300グラム）には、わずか45カロリーが含まれています。 総カロリーのうち、83パーセントまたは10.9グラムが炭水化物 、6パーセントまたは0.3グラムが脂肪、11パーセントまたは2グラムがタンパク質です。きゅうりにはコレステロールが含まれていません。

キュウリの皮をむくと、カロリーが34に低下し、炭水化物とタンパク質の一部が減少しますが、最も重要なことは、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールの多くを失います。

キュウリの皮のビタミン

キュウリは多くのビタミンの優れた供給源であり、これらの栄養素の大部分は皮のすぐ下にあります。皮付きの大きなキュウリの栄養成分の内訳は次のとおりです。

ビタミンA ：316 IUまたは6パーセントの毎日の価値（DV）
ビタミンC ：8.4ミリグラムまたは14％DV
ビタミンK ：49ミリグラムまたは62パーセントDV
Bビタミン ：
- チアミン、5％DV
- リボフラビン、6％DV
- ナイアシン、1％DV
- ビタミンB6、6％DV
- 葉酸、5％DV
- パントテン酸、8％DV

きゅうりのビタミンAは、肌と目を健康に保ちます。免疫系が病気からあなたを守るために、抗酸化ビタミンCが必要です。ビタミンKは、血液を凝固させる能力で最もよく知られています。ビタミンBは、心臓、脳、血液細胞の適切な機能に必要なエネルギーを体に供給します。

皮を含むミネラル含有量

キュウリの皮に含まれる、またはその真下にある必須ミネラルの膨大な配列は、代謝のすべての機能を支援することであなたの体に利益をもたらします。 1つの大きな8 1/4インチフルーツには以下が含まれます。

カリウム ：442ミリグラムまたは13パーセントDV
マンガン ：0.2ミリグラムまたは12パーセントDV
マグネシウム ：39ミリグラムの10％DV
リン：72ミリグラムまたは7パーセントDV
銅：0.1ミリグラムまたは6パーセントDV
カルシウム ：48ミリグラムまたは5パーセントDV
鉄：0.8ミリグラムまたは5パーセントDV
亜鉛：0.6ミリグラムまたは4パーセントDV
セレン ：0.9マイクログラムまたは1パーセントDV

61ミリグラム未満のカリウム
6ミリグラム少ないマグネシウム
13ミリグラム少ないリン
9ミリグラム少ないカルシウム

きゅうりは水分補給を保ちます

キュウリの大部分は水で構成されています。実際、96％です。体のすべての細胞、器官、組織には、体温を調節し身体機能を果たすために水が必要です。きゅうりを食べると、呼吸、発汗、消化で失われた水分を補充できます。

運動後の皮をむいたキュウリのスナックは、脱水を防ぐために必要な電解質を身体に補充する便利で栄養価の高い方法です。

消化器系を機能させ続ける

きゅうりの水は消化器の健康を維持するのにも役立ちます。便秘がある場合は、脱水症状が原因となることがよくあります。水分がなければ、便は固くて通過するのが難しくなります。

キュウリには繊維が含まれており、その多くはキュウリの皮に含まれています。繊維はまた、定期的に維持するのに役立ちます。キュウリの一部は体が消化または吸収できないため、消化された食物にかさばりを加え、便を柔らかくして消化器系をスムーズに通過できるようにします。

定期的に保管することで、キュウリの繊維とその皮は、結腸癌のリスクを減らすだけでなく、過敏性腸症候群、hemo、憩室炎、その他の胃腸障害にも役立ちます。

体重管理に役立ちます

あなたの減量計画に最適なキュウリは、カロリーが低く、脂肪が非常に少なく、炭水化物が少ないです。キュウリあたり10.9グラムです。皮なしの6グラム。きゅうりの炭水化物は、体にエネルギーを供給する健康で複雑な炭水化物です。 1日のカロリーの45〜65％を炭水化物または225〜325グラムで食べることを目指してください。

飢erを抑制しながらカロリー摂取量を減らすための食事戦略は、 低エネルギー密度の食品を食べることの満腹感と体重へのプラスの影響を確認したCDCの研究概要のトピックでした。きゅうりなどの水と繊維が最も多い食品は、低エネルギー密度です。このレビューでは、同じカロリー数で、エネルギー密度が低い場合、より多くの食物を消費できることが示唆されました。

2016年に栄養素で公開された別の分析の結果には、13の試験と3, 628人が含まれており、低エネルギー密度の食品を食べることが体重減少を目的とした場合の体重管理に最も効果的であると結論付けています。

骨を強く保つ

Better Bones Foundationによると、 ビタミンKは、接着剤のようにカルシウムを骨基質に結合するのを助け、骨折の治癒を助けるために必要です。果物の皮のあるキュウリはDVの65％を提供しますが、皮を廃棄すると、ビタミンKの29マイクログラムが失われ、DVの割合が25％に減少します。

カルシウムは骨密度への寄与でよく知られています。カルシウムが不足すると、骨量が少なくなり、骨粗鬆症や骨折のリスクが生じる場合があります。キュウリを皮で食べると、皮をむいた場合よりも9ミリグラム多くのカルシウムが得られます。

カルシウムとビタミンKの共生関係は、Integrative Medicine：A Clinician's Journal in 2015に掲載された研究で示されました。ビタミンKとタンデムにカルシウムを摂取すると、心臓のリスクの可能性を回避しながら骨の強度と密度が向上することが報告されています過剰なカルシウムによる病気。