パイの上にホイップクリームを一滴入れるだけで、退廃的に美味しくなりますが、健康やウエストラインにはあまり良くありません。 大さじ1杯のホイップクリームには、50カロリー以上の飽和脂肪3.4グラムが含まれています。
幸いなことに、パイに別のトッパーが必要な場合、またはクリームベースの濃厚なソースに入れたい場合は、キッチンにすでにある材料を使って、簡単な代替品をいくつか作ることができます。
デザートトッパーが欲しいときは、試してみてください…
スキムミルク
脂肪分が多いため、ヘビークリームは高峰の毛羽になります。 スキムミルクといくつかのアイスキューブを混ぜると、似たようなものを作ることができます。 氷の結晶はミルクの構造を与え、混合すると液体に空気が取り込まれます。 少量のアイスキューブと一緒に牛乳の半分のカップを使用し、風味のヒントのためにバニラまたはオレンジの抽出物を1滴または2滴加えます。 これは50カロリー未満でパックを扱います！
カシューミルク
ビーガンの代わりとして、浸したカシューナッツと少しのナッツミルクを組み合わせてピューレを希釈します。 また、手持ちの乳製品を含まないミルクや水を使用することもできます。 ブレンダーを使用して2つを混ぜ合わせ、レモン汁を少し加えます。 約1カップのカシューナッツとハーフカップの液体を使用し、必要な一貫性が得られるまで必要に応じて調整します。
ココナツミルク
ココナッツミルクの缶詰もまた、乳製品を含まないおいしいオプションです、とシェフ兼料理の栄養コンサルタントであるジュリー・ハリントン博士は言います。 「缶の上部に固化したココナッツ脂肪のみを使用してください」とハリントンは言い、滑らかでクリーミーなトッピングが得られると付け加えました。 粉砂糖を追加して甘味を増すと、ハリントンは示唆しています。
コレステロール値を監視している場合、ココナッツミルクは、乳製品ベースのヘビークリームと同様に飽和脂肪が多いことに注意してください。
ヒント
これらのホイップクリームの代替品で最高の結果を得るには、すべてを冷たく保ちます。 冷たいステンレス製のボウルと泡立て器から始めて、ハリントンをお勧めします。 （焼く前にそれらを冷凍庫に入れるだけです。）
「クリームに含まれる脂肪は、ホイップクリームを軽くふわふわにする気泡を閉じ込めるのに役立ちます。 暖かくなると、脂肪が溶けて空気が抜けます」とハリントンは説明します。
調理して焼くためのヘビークリーム代替品
ヘビークリームは、ホイップが不要な場合に簡単に交換できます。 レシピで成分を交換するときは、成分の目的を常に考えてください、とハリントンはお勧めします。 「ホイップクリームは、脂肪、水分、および膨張特性を追加します」と彼女は言います。 だからあなたはあなたの料理にそれらの要素を提供するオプションを探したいと思うでしょう。
スキムミルクとコーンスターチ
豆腐と豆乳
ビーガンの代替品として、同じ量の絹ごし豆腐を豆乳とブレンドします。 1対1の交換を行うことができます。 したがって、レシピでホイップクリームの半分のカップが必要な場合は、絹ごし豆腐と豆乳の混合物の半分のカップに入れてください。 2つの成分を一緒にブレンドすると、豆腐から潜在的な塊が取り除かれ、非常に滑らかで重いクリームの代用品が残ります。
ギリシャヨーグルトまたはカッテージチーズ
焼き菓子には、低脂肪のプレーンギリシャヨーグルトまたはカッテージチーズと脱脂粉乳を混ぜて使用します。 このコンボは、ホイップクリームが提供するその豊富な厚さの一部を提供しますが、脂肪はより少なくなります。
