ビルベリー対ブルーベリー

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Anonim

ビルベリーとブルーベリーは、日常生活でしばしば混乱します。 どちらも濃い青みがかった滑らかな肌をしており、サイズは似ていますが、ビルベリーはわずかに小さくなっています。 ビルベリーは何世紀にもわたってヨーロッパで人気があり、ブルーベリーは1920年代に米国で最初に広く栽培されました。 両方の果物は、大きな栄養上の利点をもたらします。 ミシガン大学心臓血管センターの研究によると、それらの抗酸化物質は深刻な健康状態に劇的な利益をもたらす可能性さえあります。

ビルベリー低木のベリーのクラスター。 クレジット:Purestock / Purestock / Getty Images

コケモモ

ビルベリーは、この低木の乾燥した果実と葉の両方に基づいて、16世紀以来の歴史的な用途があります。 現代の関心は、第二次世界大戦でイギリスのパイロットが果物を使用したことに起因しています。 それから60年以上の間に、科学者はビルベリーのバイオフラボノイドが強力な抗酸化物質であることを発見しました。 ビルベリー栽培が始まったヨーロッパでは、ビルベリー抽出物は、目の栄養健康管理の通常の部分です。

ブルーベリー

ハイブッシュブルーベリーとローブッシュブルーベリーは、米国の食品産業が使用するブルーベリーの主要な種です。 US Highbush Blueberry Councilによると、ブルーベリーは新鮮な果物や野菜の中で最も豊富な抗酸化植物栄養素源の1つです。

視覚的な紫と目の健康

ブルーベリーとビルベリーは、異なるサンプル間でアントシアニン濃度が大きく異なる場合があります。 アントシアニンとアントシアニジンはどちらも視覚的な紫色に関連しています。 ベリーの視覚的な紫色への影響がパイロットの暗視力に影響を与えたという事実は、黄斑変性や、アントシアニンの目の状態への影響など、より一般的な視覚の問題への関心につながりました。 ビルベリーは、ブルーベリーの4倍のアントシアニジン含量を持っています。 ビルベリーは、網膜の視覚的な紫色の成分を養うことにより、暗視をサポートします。 また、ビルベリーとブルーベリーは毛細血管の強度を高め、毛細血管の透過性を正常化するのに役立ちます。

栄養の利点

ビルベリーとブルーベリーの抗酸化能力は、これらの果物の潜在的な別の領域です。 酸化防止剤は、細胞の健康を損なうさまざまなフリーラジカルを除去します。 「新鮮な重量に基づいて、ブルーベリーは、これまでにテストされたすべての新鮮な果物や野菜の中で最も高い抗酸化能力を持っています」とブルーベリー評議会は述べています。 アントシアニンおよび他のフラボノイドの抗酸化能力の分析により、柑橘類の抗酸化物質の量が2〜6倍であることがわかりました。 ミシガン大学心臓外科医であり、心臓血管センターの研究責任者であるスティーブンボリング博士は、次のように述べています。アントシアニンなどは、健康状態の緩和に有望です。」

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