タンパク質のカゼインとグルテンは、アメリカの食事で見られる2つの主要なアレルゲンであり、前者は乳製品で、後者は多くの穀物で見られます。 酵素DPP-IVまたはジペプチジルペプチダーゼ-4を含む一部の消化酵素サプリメントは、これらの違反タンパク質の分解を促進できます。 消化酵素は有望に見えますが、ヒトでさらに臨床試験が行われるまで、カゼインまたはグルテンアレルギーのある人には推奨できません。 しかし、グルテン、カゼイン、またはその両方に対して食物過敏症の人は、この消化サポートを使用することで利益を得ることができます。 この特定の消化酵素を使用し、食事にグルテンまたはカゼインを再導入する前に、医師に相談してください。
カゼイン
カゼインは、牛、羊、山羊など、すべての哺乳類が生産する乳製品に含まれるタンパク質の1つです。 カゼインに耐えられない場合は、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターミルク、ホエイ、バターを避ける必要があります。 カゼインは、乳清、乳清タンパク質、カゼイン、カゼイン加水分解物、カゼイン塩などの乳成分を含む食品にも含まれています。 通常、カゼインは酵素によって消化されますが、一部の人々にとっては、それらの酵素はそれほど効果的ではなく、カゼインの分子全体が血液に直接吸収され、症状を引き起こします。 クリーブランドクリニックによると、カゼイン不耐性の症状には、かゆみ、じんましん、湿疹、腹痛、悪心、嘔吐、下痢またはめまいが含まれます。
グルテン
グルテンは小麦に含まれる主なタンパク質ですが、大麦、ライ麦、および米国で見つかったほとんどのオート麦にも含まれています。 メリーランド大学セリアック研究センターによると、アメリカ人の約1％に相当するセリアック病の人は、自己免疫状態、骨粗鬆症、不妊症、癌の発症を防ぐために、すべての微量のグルテンを除去する必要があります。 また、アメリカ人の少なくとも6パーセントがグルテン不耐症であると推定されており、これは頭痛、疲労、胃腸の問題、関節リウマチなどの自己免疫状態、注意欠陥多動性障害および体重の問題を引き起こす可能性があります。 グルテン不耐性の場合は、グルテンの除去が症状を緩和および予防する唯一の方法です。
消化酵素
DPP-IVとも略されるジペプチジルペプチダーゼIVと呼ばれる消化酵素は、カゼインとグルテンを分解することができます。 この酵素は腸内で自然に生成されますが、ProTheraとKlaire Labsによると、セリアック病の人ではそのレベルが低いことが研究で示されています。 in vitroおよびラットで行われた研究は有望ですが、ヒトのデータは不足しています。 グルテンとカゼインの両方に敏感であると考えられている自閉症の子供と若い成人を対象にした1件の試験では、ProTheraとKlaireが報告したように、DDP-IV酵素を12週間補給すると、行動と能力が大幅に改善されることが示されましたラボ ただし、この消化酵素が広く推奨される前に、より多くの研究が保証されます。
注意
消化酵素DPP-IVは、カゼインおよびグルテンを含む食品の消化と耐容性を高めることができますが、それが安全かつ効果的であることを確認するには、さらなる研究が必要です。 この酵素は現在市場で入手できますが、セリアック病や牛乳、カゼインアレルギーのある人には使用しないでください。 ただし、アレルギーがなく、グルテンやカゼインに耐性がない場合は、医師の承認を得ている限り、DPP-IV消化酵素を試すことができます。
