グルコースは、単一の糖単位で作られた糖であり、食物供給に遍在しており、人間と植物の代謝の重要な役割を果たしています。 人間の代謝において、グルコースはエネルギーの供給に関与しています。 人間の生活をサポートする必要がありますが、食事中のブドウ糖が多すぎると、肥満、糖尿病、心血管疾患、癌などの健康上の合併症と関連します。 これらの問題を避けるには、食事のガイドラインに従って糖の摂取量が健康的な範囲内にあることを確認するのが良い方法です。 糖尿病患者は、彼らが消費するグルコースや他の糖の量に特に注意する必要があります。
ナチュラルハイ
グルコースは、植物がエネルギーを提供するために受ける光合成プロセスの副産物です。 その結果、多くの植物、特に果物はブドウ糖が豊富です。 ブドウ糖が多い果物の例には、バナナ、ブドウ、キウイ、チェリー、perが含まれます。 ドライフルーツは、水分が少ないため、特にグルコースが多く含まれています。 米国農務省栄養データベースによると、メジュオールの日付は、ドライフルーツの中で最も高いグルコース含有量を持っています。 グルコースの最も強力な供給源は蜂蜜であり、人工的に製造されたグルコースを除いて、他の甘味料よりもグルコース含量が高い。
グルコースとして消化される食品
でんぷんやラクトースなどの小さな糖を多く含む食品は、最終的に消化されてグルコースを生成します。 これは、それらが結合していない遊離グルコースではなく、グルコースと、ガラクトースのような他の単一糖ユニットで構成されているためです。 澱粉を多く含む食品には、トウモロコシ、米、ジャガイモが含まれます。 乳糖を多く含む食品には、牛乳、バター、ヨーグルトなどのほとんどの乳製品が含まれます。 これらの食品の遊離グルコースが高くないからといって、血糖値を上げないわけではありません。
グルコースサプリメントと追加された糖
長期の活動中にエネルギーを維持するためにそれらを使用する高性能アスリートを除き、グルコースサプリメントは一般的に使用されません。 多くの食品には、ソフトドリンク、シリアル、グラノーラバー、市販の焼き菓子などのグルコースを含む糖が添加されています。 アメリカ心臓協会は、追加された糖分から1日あたり100カロリー以下を消費することを提案しているため、これらの種類の食品は避けるべきです。
食事に関する推奨事項
健康な個人のブドウ糖摂取に関する特定のガイドラインは存在しないため、医学研究所によって提案された全体的な炭水化物摂取のガイドラインに従ってください。 現在の推奨事項は、1日の総カロリーの45〜65％を炭水化物から消費し、果物、野菜、全粒穀物を強調し、追加される糖を最小限に抑えることです。
