あなたの体は、適切に機能するために、必須栄養素である亜鉛とセレンを毎日必要とします。 亜鉛は体がタンパク質を作り、傷を癒し、免疫機能を維持するのを助けます。一方、セレンは生殖と甲状腺ホルモンの代謝を助ける抗酸化物質です。 亜鉛が豊富な多くの食品もセレンの優れた供給源であり、タンパク質も豊富です。
栄養要件
あなたの体が毎日必要とする亜鉛とセレンの量は、あなたの年齢と性別に基づいています。 たとえば、医学研究所によると、成人男性には毎日11ミリグラムの亜鉛が必要ですが、成人女性には8ミリグラム、妊婦には11ミリグラム、授乳中の女性には12ミリグラムが必要です。 IOMはまた、毎日のセレンの必要量は成人男性と女性で55マイクログラム、妊娠中の女性で60マイクログラム、授乳中の女性で70マイクログラムであると指摘しています。
肉、家禽、シーフード
たんぱく質の豊富な牛肉、七面鳥、鶏肉、エビ、ロブスター、魚はすべて、亜鉛とセレンの両方の優れた供給源です。 たとえば、3オンスの牛肉は約7ミリグラムの亜鉛と33マイクログラムのセレンを提供し、3オンスの鶏肉は約2.4ミリグラムの亜鉛と22マイクログラムのセレンを含んでいます。 栄養補助食品局によると、3オンスのカニは6.5ミリグラムの亜鉛を提供し、3オンスのエビには約40マイクログラムのセレンが含まれています。
乳製品
牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品は、亜鉛とセレンの両方の食物源ですが、一般にこれらの栄養素は肉、鶏肉、魚介類よりも低くなっています。 栄養補助食品局は、1カップのヨーグルトが1.7ミリグラムの亜鉛と8マイクログラムのセレンを提供し、1カップの低脂肪牛乳が約1ミリグラムの亜鉛と8マイクログラムのセレンを含むと報告しています。 カッテージチーズはセレンの豊富な供給源であり、カップあたり約20マイクログラムを提供します。
ナッツとマメ科植物
カシューナッツ、アーモンド、ブラジルナッツなどのナッツ類、焼き豆、レンズ豆、ヒヨコマメ、インゲン豆などのマメ科植物は、亜鉛とセレンの優れた供給源です。 栄養補助食品局は、ブラジルのナッツにはたった1オンスで544マイクログラムのセレンが詰められていると報告しています。
