ジャガイモやバナナなどのカリウムが豊富な食品には、通常、クエン酸カリウムの形でカリウムが含まれています。 ただし、一部のサプリメントや加工食品には塩化カリウムが含まれています。 2005年4月に高血圧で発表された研究によれば、両方のタイプのカリウムは血圧を下げるのに役立つ可能性があります。 慢性腎臓病の人は、塩化カリウムやその他のカリウム源を含む食物を制限すべきです。 アジソン病、高カリウムレベル、利尿薬を使用している人も塩化カリウムを制限する必要があります。
乳製品および卵製品
塩化カリウムは、増粘剤、安定剤、引き締め剤、風味増強剤としての役割を果たし、多くの加工食品に含まれています。 これらには、チョコレートミルクやエッグノッグなどの乳製品ベースの飲料、チーズ、あらゆる種類のクリーム、練乳、粉ミルク、ヨーグルト、プリン、乳脂肪で作られたスプレッド、ホエーで作られた製品が含まれます。 缶詰や塩漬けの卵などの加工卵製品や、乾燥卵で作られた製品にも塩化カリウムが含まれている場合があります。
穀物と穀物
塩化カリウムを制限しようとしている場合は、穀物製品のラベルを読んでください。 すべての穀物製品に塩化カリウムが含まれているわけではありませんが、乾燥または調理済みのパスタ、オートミール、朝食用シリアル、米またはタピオカプディングおよび米加工品に使用されることがあります。
果物と野菜
缶詰のトマト製品には塩化カリウムが含まれている場合があります。 この添加剤を使用できる他の野菜製品には、発酵野菜、乾燥野菜、缶詰または瓶詰め野菜、ピューレ野菜製品、揚げまたは調理野菜製品、および醤油、酢、塩水または油を含むソースで缶詰または瓶詰めされた野菜が含まれます。 加工された果物は、塩化カリウムの別の供給源になります。
タンパク質が豊富な食品
ナッツとナッツのスプレッド、タンパク質製品、缶詰または発酵魚介類、ソーセージケーシング、加工肉または鶏肉、大豆には、すべて塩化カリウムが含まれています。 一部の肉および家禽製品のパン粉も、この添加剤の供給源である可能性があります。
その他の食品
缶詰スープなどの減塩食品には、塩化カリウムが含まれている場合があります。これは、一部の塩代替品の主要成分です。 また、人工的に甘くしたゼリーを助けたり、ジェルを保存するために使用されることもあります。 コーヒー、ハーブティー、お茶、アルコール飲料、サイダーなどの飲料には、すべて塩化カリウムが含まれています。 他の潜在的なソースには、人工甘味料、調味料、調味料、スープ、ソース、酢、マスタード、デリサラダ、酵母、ダイエット食品が含まれます。
