フライドポテトは、米国で好まれる食品選択であることが多く、有益な栄養素を提供しますが、ナトリウムが多く、トランス脂肪を大量に含む場合があります。 代わりにジャガイモを選択することで、ナトリウムや不健康な脂肪なしでフライドポテトの栄養上の利点を享受できます。
カロリー量
フライドポテトは油で揚げられるため、一般に高カロリーの食品です。 米国農務省国立標準栄養基準データベースは、20の冷凍フレンチフライに164カロリーが含まれていると報告しています。 USDAはまた、中程度の注文のファーストフードフライドポテトには365カロリーが含まれていることにも注意しています。 それに比べて、1つの小さなベイクドポテトには130カロリーしか含まれていません。
炭水化物、タンパク質、脂肪
フライドポテトにはタンパク質が含まれていますが、主に炭水化物と脂肪で構成されています。 USDAは、20個の冷凍フライドポテトに約28グラムの炭水化物、5グラムの脂肪、3グラムのタンパク質が含まれていると報告しています。中程度のファーストフードのフライには、48グラムの炭水化物、17グラムの脂肪、4グラムの食事が含まれていますタンパク質。 それに比べて、小さなベイクドポテトには、29グラムの炭水化物、3グラムのタンパク質、および1グラム未満の食物脂肪が含まれています。
ナトリウムとトランス脂肪
一部の種類のフライドポテトにはトランス脂肪が含まれており、ほとんどの場合、ナトリウムが含まれています。どちらも過剰に摂取すると、心臓病のリスクが高まります。 アメリカ人のための食事ガイドライン2010は、食事性トランス脂肪とナトリウムを1日あたり1, 500〜2, 300ミリグラムにできるだけ制限することを提案しています。 冷凍フライドポテトを購入するときは、栄養成分ラベルを確認して、ナトリウムとトランス脂肪の含有量を確認してください。 ファーストフードチェーンでは、通常、メニューまたはフードチェーンのWebサイトに栄養情報が記載されています。 ベイクドポテトにはトランス脂肪がなく、ナトリウムはほとんど含まれていません。 塩の代わりにハーブやスパイスで味付けしたポテトのストリップを使用して、独自のフライドポテトを焼いてみてください。
微量栄養素
フライドポテトは、ファーストフードフライドポテトでさえ、ジャガイモから作られているため、有益なビタミンとミネラルが含まれています。 フライドポテトは、食事のカリウム、リン、ナイアシン、葉酸の供給源です。 ただし、代わりにベイクドポテトを食べると、余分なカロリー、ナトリウム、トランス脂肪なしで、これらの必須微量栄養素が大量に提供されます。
