1日を通して小さなスナックを1つか2つ食べると、栄養摂取が促進されるため、健康を維持するために必要なビタミンやミネラルを摂取する可能性が高くなります。 また、超ポータブルな食品として、クラッカーは便利で美味しいスナックの選択肢です。 ほとんどのクラッカーは炭水化物が比較的多いため、低炭水化物ダイエットに含める場合は事前に計画する必要があります。 余分な作業を気にしない場合は、自宅で低炭水化物クラッカーを作ることで、より少ない炭水化物でクランチの渇望を満たすことができます。
避けるべき高炭水化物クラッカー
クラッカーの通路を歩き回ると、風味のあるチーズやハーブ風味のクラッカーから甘みのある種類まで、豊富な風味のクラッカーオプションが表示されます。 しかし、これらのフレーバークラッカーの多くは、炭水化物が比較的多く含まれています。 例えば、1オンスのチーズクラッカーには16グラムの正味炭水化物が含まれています-つまり、16グラムの消化可能な炭水化物があります-グラハムクラッカーの同等のサービングには21グラムの正味炭水化物があります。 オンスのチーズ風味のサンドイッチクラッカー-ピーナッツバターを間に詰めた2つのクラッカー-は、1オンスあたり15グラムの正味炭水化物を含んでいます。 アトキンス20誘導ダイエットのような非常に低炭水化物のダイエットをしている場合、1オンスのフレーバークラッカーは、その日の炭水化物許容量の少なくとも4分の3を占めます。 それは野菜のような他の炭水化物のソースの余地をほとんど残さないので、あなたは空腹で恵まれないと感じるでしょう。
プレーンクラッカーにも炭水化物があります
フレーバークラッカーは炭水化物が多くなる傾向がありますが、プレーンクラッカーは低炭水化物にはなりません。 たとえば、1オンスのプレーンメルバの自慢には20グラムの正味炭水化物があり、1オンスの全粒粉クラッカーには17グラムの正味炭水化物があります。 1粒のマルチグレインクラッカーには、かなりの量の炭水化物（18グラム）も含まれています。
フレーバークラッカーの場合と同様に、これらを非常に低炭水化物のダイエットに適合させるのは困難に直面する可能性があります。また、クラッカーは、どのような種類でも、フェーズ1で許可されているAtkins 20食品のリストには含まれていません。 、クラッカーに十分な「スペース」を備えた適度に低炭水化物の食事療法に従う場合、これらのプレーンおよび全粒バージョンは最も健康的な選択肢です。 全粒穀物で作られたクラッカーは、白い小麦粉で作られたものよりも繊維が多い傾向があります。たとえば、1グラムの全粒小麦クラッカーは、グラハムクラッカーの繊維1グラムと比較して、3グラムの繊維を持っています。 その繊維はあなたをいっぱいにするのに役立ちますので、あなたは奪われていると感じず、消化器系を動かし続けるために便秘を防ぎます。
低炭水化物クラッカーのトッピングを選択
それはあなたの毎日の摂取量に炭水化物を追加できるクラッカーだけではありません-それもトッピングです。 蜂蜜やジャムのような甘いスプレッドでクラッカーをトッピングする場合、追加の炭水化物を摂取し、市販のピーナッツバターでさえ砂糖を追加し、2杯のサービングあたり4グラムの正味炭水化物を供給します。 また、フムスには大さじ1杯あたり約2.5グラムの正味炭水化物が含まれています。
タンパク質を詰めたトッピングを選択して、クラッカーをできるだけ低炭水化物に保ちます。 実質的に炭水化物を含まないパルメザンをクラッカーに振りかけるか、わずか0.5グラムの炭水化物を含むオンスのチェダーチーズを追加します。 クラッカーにトップカップのカッテージチーズ（2グラムの正味炭水化物が入っています）を入れるか、トッピングとして使用するために1/4インチのトマトをスライスします。 各スライスの正味炭水化物量はわずか0.5グラムで、4〜5個のクラッカーをカバーできます。
自宅で低炭水化物クラッカーを作る
ほとんどの店で購入したクラッカーは炭水化物が豊富な穀物を使用して作られているため、食料品店で真に低炭水化物のクラッカーを見つけるのは困難です。 ただし、新鮮なパルメザンチーズを使用して非常に低炭水化物のスナックとして自宅で自分の「クラッカー」を作ることができます。 新鮮なパルメザンを細かいおろし金で細かく砕き、チーズを天板にスプーンで入れ、各「クラッカー」に大さじ1杯のチーズを入れます。 お好みの調味料を振りかけます-黒胡pepperとニンニクの粉、クミンとカイエンペッパーを試してください-そして、黄金色とサクサクするまで、3分から5分焼きます。 最終的に、満足のいく安っぽいクランチが付いた携帯用スナックになります。これは、市販のチーズクラッカーの味に匹敵します。
