糖蜜は砂糖産業の最終製品です。 サトウキビとサトウダイコンが精製プロセスを経て、作物から追加の砂糖を結晶化できない場合、残留物質は糖蜜です。 しかし、精製された砂糖とは異なり、この粘り気のある残留シロップには、微量のビタミンやいくつかの重要なミネラルなどの物質が含まれており、体に重要な健康上の利点をもたらします。 3.5オンスの糖蜜には、290カロリー、炭水化物74.7グラム、脂肪0.1グラムが含まれ、タンパク質や繊維は含まれていないことに注意することが重要です。
カルシウム含有量
カルシウムは、体内で最も豊富なミネラルです。 強力な骨と歯の構築と維持に重要であり、適切な筋肉の収縮と弛緩に重要な役割を果たします。 また、心臓、神経、その他の身体システムの健康的な機能にも貢献します。 さらに、カルシウムは骨粗鬆症の予防に関連しています。 糖蜜はカルシウムが豊富です。 各3.5オンスのサービングには205ミリグラムが含まれており、これは米国食品医薬品局によって設定された1日の値の21％です。
強大なマグネシウム
マグネシウムは、体の機能を調節する体内の300以上の酵素の活性化に重要な役割を果たします。 適切な筋肉の収縮を維持し、血圧を調整し、骨と歯を構築するのにカルシウムと一緒に働きます。 糖蜜にはミネラルマグネシウムが含まれています。 3.5オンスの糖蜜を消費すると、242ミリグラムのマグネシウムが得られます。これは、FDAが設定したDVの61％です。
強力なカリウム
あなたの食事に糖蜜を含めることは、あなたの体に強力なカリウムブーストを提供します。 カリウムは、炭水化物およびタンパク質の代謝に使用される酵素の活性化に重要な役割を果たします。 カルシウムとマグネシウムで働き、筋肉の収縮の適切な機能をサポートします。 カリウムはまた、安定した心拍を維持し、体液のバランスを保つのに役立ちます。 糖蜜の3.5オンスのサービングは1, 464ミリグラムのカリウムを含み、これはFDAによって設定されたDVの42パーセントです。
酸化防止剤が豊富
糖蜜、特にダークおよびブラックストラップ品種は、抗酸化物質が豊富です。 糖蜜の潜在的な健康への影響に関する2012年12月の「Journal of Agricultural and Food Chemistry」に掲載された研究では、糖蜜が抗酸化物質の優れた供給源であることがわかりました。 実際、2009年1月に「Journal of the American Dietetic Association」で発表された別の研究では、精製糖の1日あたり平均130グラムの摂取量と、典型的なアメリカの食事で測定された抗酸化活性に基づいて、ブラックストラップなどの代替甘味料を代用しました糖蜜は、酸化防止剤の摂取量をベリーやナッツのサービングに見られるレベルにまで高めることができます。
