オーシャンパーチのレシピを探しているなら、ここに役立つ提案があります。 穏やかな風味のかなり汎用性の高い魚であるオーシャンパーチの切り身は、他の魚のレシピで代用できます。
メイン大学は、オーシャンパーチは他の魚よりも早く腐る傾向があるため、慎重に取り扱う必要がある白身魚であると説明しています。 米国保健社会福祉省は、肉が不透明になりフォークで簡単に分離できるまで、魚を華氏145度の最低内部温度で調理することを推奨しています。
栄養面では、オーシャンパーチは高タンパク質および低炭水化物または無炭水化物の食事と互換性があります。 USDAによると、4オンスのオーシャンパーチは、90.4カロリー、17グラムのタンパク質、1.5グラムの脂肪、0グラムの炭水化物、39.6ミリグラムのカルシウム、330ミリグラムのナトリウム、59.9ミリグラムのコレステロールを提供します。
ゴマパーチの切り身レシピ
ウィスコンシン大学マディソン校には、わかりやすい海洋スズキのレシピがリストされています。
必要になるだろう：
- 3スズキの切り身、厚さ約1インチ
- 大さじ3杯のオイルまたはマーガリン
- バター大さじ3
- 2カップの柔らかい全粒粉パン粉
- ごまの1/2カップ
- タイム小さじ1/2
- 味の塩
必要なことは次のとおりです。
- グラタン皿にグリースを塗ります：グラタン皿にオイルまたはマーガリンを塗ります。
- 魚の塩漬け：スズキの切り身を塩漬けにして、油を塗ったグラタン皿に入れます。
- バターを追加します。各フィレットに溶かしたバターの半分のテーブルスプーンを広げます。 これにより、調味料の混合物が魚に付着しやすくなります。
- 調味料を作る：ごま、パン粉、タイム、塩、残りのバターを混ぜる。 スズキの切り身に混合物を広げます。
- 魚を焼く：スズキの切り身を華氏350度で約30分間焼く。
箔焼きのとまり木
スズキをホイルで焼きたい場合は、このオーシャンパーチのレシピをお試しください。 魚をホイルで包むと、魚自身の蒸気で調理できます。
スズキの切り身とは別に、次のものが必要です。
- 野菜：タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、ズッキーニ、トマトを使用できます。 それらをほぼ同じサイズのスライスに切り刻んでください。
- オイルまたはバター：オリーブオイルを使用し、風味のために少量のバターを追加できます。
- 調味料：任意のソースまたは調味料ブレンドを使用できます。 シンプルに保ちたい場合は、ニンニクとレモンを少しずつ入れてください。 レモンの風味を強くしたい場合は、レモンジュースを使用できます。 また、より温和にしたい場合は、レモンスライスまたはレモンの皮を使用できます。 塩と胡pepperで味を整えます。
必要なことは次のとおりです。
- フォイルの上にすべてを積み重ねる：フォイルでベーキングトレイを並べます。 魚をその真ん中に置き、その上に少しバターを塗ります。 次に、塩と胡someをふりかけます。 ソースまたは調味料のブレンド、またはにんにくとレモンのどちらを使用するかを決めます。 すべての野菜を魚の上に山積みにして、少しオリーブオイルをかけます。 開口部がないように、ホイルをしっかりと包みます。
- ホイルで止まり木を焼く：止まり木を475°Fの予熱オーブンで15分間焼く。 魚を少し無愛想にしたい場合は、魚が見えるようにホイルを広げて、さらに5分間調理します。
