牛乳と豆乳はどちらもおいしい飲み物とシリアルに注ぐものを提供しますが、栄養的にかなり違います。カルシウムを含まないものと、コレステロールを含まないものがあります。 両方とも彼らのアップサイドと欠陥があります。 最適なものを選択するには、栄養価と健康上の利点をニーズと比較してください。
豆乳栄養素
豆乳には乳製品は含まれていません。 メーカーは大豆を粉砕して、タンパク質、水、油を組み合わせた飲料である豆乳を製造しています。 豆乳1カップのサービングサイズでは、総脂肪5 g、炭水化物4 g、80カロリーを提供します。 30 mgのナトリウムと7 gのタンパク質が含まれています。 1食当たりの1日の価値の6％で、豆乳にはビタミンB-6が豊富で、マグネシウム、リン、リボフラビンが10％、1日のチアミンの25％が含まれています。
豆乳の健康効果
他のマメ科植物よりも多くのタンパク質を含む大豆では、豆乳はタンパク質が豊富です。 タンパク質は、臓器や筋肉などの体組織の成長と維持に役立ちます。 米国食品医薬品局は2009年に、飽和脂肪とコレステロールが低い食事の一部として、毎日25 gの大豆たんぱく質がコレステロールを減少させ、それによって心臓病の可能性を減らすことができると述べました。 乳製品が含まれていないため、乳糖不耐症の人は飲むことができます。 牛乳とは異なり、豆乳は飽和脂肪が少なく、コレステロールをほとんど含まず、食物繊維の1日の価値の10パーセント、消化器系にプラス、酸素に必要な必須ミネラルの8パーセントが含まれています体中を移動します。 大豆には、脂質レベルの低下に役立つオメガ3脂肪酸も含まれています。
牛乳栄養素
全乳には、炭水化物10 gと飽和脂肪5 gが含まれています。飽和脂肪は、2, 000カロリーの食事に基づく1日の価値の約25％です。 コレステロールの1日の値の10％または35 mg、ナトリウム125 mg、タンパク質8 gが含まれています。 一杯の全乳には食物繊維は含まれていません。
牛乳の健康効果
豆乳とは異なり、牛乳には、歯と骨の健康を支えるカルシウムの1日の価値の30％が含まれています。 また、肌の健康を維持するビタミンであるビタミンDが25％含まれています。 豆乳よりもさらに多くのタンパク質とリンを含んでいます-骨と歯のためのもう一つのプラスです。 コレステロールを監視している場合は、スキムミルクまたは低脂肪ミルクに切り替えることができます。これらは、コレステロールは少ないがカルシウムと同じ利点があるためです。 ハーバード大学公衆衛生学部は、乳製品とカルシウムの両方が結腸癌と骨粗鬆症の軽減に役立つ可能性があると述べました。 National Milk Producers Federationは、2010年のアメリカ人向け食生活ガイドラインでは、9歳以上の大人と子供が毎日3食分の低脂肪牛乳を飲むことを推奨していると発表しました。
