ヒラメは、マイルドな風味のジューシーで柔らかい白身魚です。 肉は高温によく耐えます。外側はわずかに甘い皮を形成し、内側は湿ったままです。 調味料を加えると、肉にさらに風味が加わり、自然の風味が引き立ちます。 ヒラメの切り身を焼くと、すぐに調理され、肉の天然ジュースが焼けます。 このレシピは、2つのヒラメの切り身用です。 食事のニーズに合わせて調整できます。
ステップ1
ブロイラーを予熱します。
ステップ2
ヒラメの切り身をブロイラーの鍋に置き、室温で10分間休ませます。
ステップ3
調理油、レモン汁、挽いたタイム、パプリカ、ガーリックパウダー、挽いた黒胡pepperを小さなボウルに混ぜます。 調味料混合物を混ぜ合わせます。
ステップ4
調味料の混合物を、ヒラメの切り身の両側にペストリーブラシで均等に広げます。
ステップ5
ブロイラーの鍋をブロイラーに入れ、ヒラメの切り身を5分間調理します。
ステップ6
切り身をひっくり返し、3〜5分間、またはナイフでピックしたときに肉が簡単に剥がれるまで焼きます。
ステップ7
floでたヒラメの切り身を3分間室温で冷ましてから提供します。
必要なもの
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2 5オンス ヒラメの切り身、解凍または新鮮
軽く油を塗ったブロイラー鍋
大さじ3 オリーブ、野菜、ゴマなどの食用油
大さじ2杯。 レモン汁
小さじ1 グランドタイム
小さじ1 パプリカ
小さじ1/2 ガーリックパウダー
小さじ1/2 黒コショウ
小鉢
泡立て器
ペストリーブラシ
