19ポンド 七面鳥は、休日のお祝いやパーティーの印象的な目玉となり、群衆を養うのに十分な肉を提供します。 各人が七面鳥の1 1/4ポンド、19ポンドになると推定する場合。 七面鳥は15人に奉仕します。 そのような大きな鳥を調理する際のあなたの挑戦は、胸肉を乾燥させず、皮膚を茶色っぽくしないで、もも肉が完全に行われるようにすることです。 七面鳥を完璧にローストして、食中毒を防ぐためにジューシーで完全に調理されていることを確認します。
ステップ1
オーブンを華氏325度に予熱します。
ステップ2
袋から七面鳥を取り出し、袋から袋と袋を引き抜きます。
ステップ3
七面鳥をペーパータオルで軽くたたきます。
ステップ4
七面鳥を持ち上げ、胸を上にしてローストパンに入れます。 七面鳥は重くて滑りやすいので、両手を使う必要があるかもしれません。
ステップ5
七面鳥の下に翼を押し込みます。
ステップ6
七面鳥の上にバターをこする。
ステップ7
温度計を七面鳥の太ももの一番深い部分に挿入します。
ステップ8
フライパンをオーブンに入れ、2時間ローストします。
ステップ9
2時間後、胸部と太ももをアルミホイルで覆い、それ以上茶色にならないようにします。
ステップ10
さらに90分間、七面鳥のローストを続けます。 温度計を確認してください。 華氏180度であれば、七面鳥は完全に調理されています。 180度未満の場合は、七面鳥をローストし続け、180度になるまで定期的に温度計をチェックします。
手順11
オーブンミットを使用してパンを持ち上げます。 七面鳥と鍋は非常に高温になります。
手順12
刻む前に七面鳥を15分間休ませます。
必要なもの
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19ポンド 七面鳥、新鮮または解凍
ペーパータオル
大きな焙煎鍋
3/4カップ軟化バター
オーブンセーフ温度計
アルミホイル
オーブンミット
ヒント
凍結した19ポンドを解凍します。 七面鳥を冷蔵庫で4〜5日間。
19ポンドを解凍できます。 七面鳥を冷水に浸して8〜10時間で煮込みます。 30分ごとに水を交換します。
