多肉で骨が抜けた鶏肉を作るには、正式な調理経験もキッチンでの長時間も必要ありません。 そのような準備のための2つの方法には、スロークッカーまたはオーブンクッキングバッグの使用が含まれます。 スロークッカーは鶏肉を数時間煮込んでいる間、あなたはただ立ち去って自分のことをします。 オーブンクッキングバッグは、従来のオーブンで動作するミニ蒸し器として機能します。 どちらを選んでも、限られた作業と手間で真に柔らかい鶏肉をお楽しみいただけます。
スロークッカー法
ステップ1
流しで鶏肉をすすぐ。 スロークッカーの大きさが足りない場合にのみ、チキン全体をキッチンハサミで細かく切ります。 スロークッカーが大きい場合は、調理の準備として流し台で鳥をすすぐだけです。
ステップ2
野菜やジャガイモなど、他の材料を追加する場合は、すすぎ、目的のサイズにスライスして準備します。 ジャガイモやニンジンなどの硬い野菜を炊飯器の底に置きます。
ステップ3
野菜の上に炊飯器で鶏肉を置きます。
ステップ4
レシピまたはスロークッカーのマニュアルで指定されているように水を追加します。 フライパンには脂肪とジュースがたっぷり含まれているので、追加する水の量に注意してください。 下の野菜を覆うのに十分な水、または鶏肉の約4分の1を入れます。 スロークッカーの蓋を開くと大量の熱が放出されるため、最初に必ず液体を追加してください。 ただし、後で液体を追加する必要がある場合は、世界の終わりではありません。
ステップ5
温度を設定します。 ほとんどの遅いクッカーには2つの設定があります。 低および高。 通常、レシピの指示に従うことが最善策です。
ステップ6
食事が調理されるのを待ちます。 スロークッカーは、レシピと加熱設定に応じて、料理を調理するのに4〜12時間かかります。 高い設定を使用している場合は、4時間後に焼き加減を確認してください。 低い設定を使用する場合は、8時間マークで確認してください。
ステップ7
胸から鶏の脚をやさしく離そうとすることで、焼き加減をテストします。 肉が骨から簡単に落ちる場合は、食事の準備ができています。
オーブンクッキングバッグ
ステップ1
オーブン温度を350 Fに設定して、予熱します。
ステップ2
小麦粉をオーブンクッキングバッグに追加します。 中くらいの大きさのタマネギと2つのセロリの茎をスライスします。 それらをバッグの底に置きます。
ステップ3
鶏肉を袋の中に入れて、野菜の上に乗せるようにし、購入した調理用袋に含まれているネクタイで袋を閉じます。
ステップ4
ナイフを取り、鶏肉の上の袋に半ダースのスリットを作ります。 これにより、蒸気を逃がすことができます。 入ったクッキングバッグをローストパンに入れてオーブンに入れます。
ステップ5
鶏肉を調理し、肉用温度計で温度を監視します。 バッグの上部にあるスリットを使用して、温度計を挿入します。 鶏肉は、180°Fの温度に達するか、フォークのわずかな接触で脚の肉が骨から分離したときに行われます。
必要なもの
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ナイフ
キッチンばさみ（必要に応じて、オプション）
野菜
フライパンチキン
スロークッカー
水
オーブンクッキングバッグ
ベーキング容器
肉用温度計
ヒント
さらに柔らかい鶏肉の場合は、スロークッカーまたはバッグに追加する前に30分間マリネすることを選択します。
警告
調理中にスロークッカーの蓋を開けると、多くの熱が放出され、鍋が回復するのに時間がかかります。
スロークッカーでは、鶏肉はしばしば文字通り骨から落ちます。 窒息の危険を防ぐため、骨が炊飯器の底に浮き始める前に、細心の注意を払い、鶏肉を取り除きます。
