冷凍ハンバーガーのパテをオーブンで焼くのに問題はありません。 冷凍ハンバーグ肉をオーブンに入れると調理時間が長くなりますが、パテを最初に適切に解凍するよりも速いオプションです。
ただし、冷凍ハンバーガーのパテを焼くのではなく、時間に追われている場合、これよりも速いショートカット解凍方法があります。
メイヨークリニックによると、オーブンでハンバーガーをどのように調理するかに関係なく、牛ひき肉を徹底的に調理して、大腸菌やサルモネラなどの食物媒介疾患を引き起こす細菌を殺すことが重要です。
オーブンで調理するハンバーガー
ステップ1：オーブンを予熱する
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ2：パティを準備する
冷凍ハンバーグを軽く油を塗ったオーブントレイに置きます。 アルミホイルでトレイをゆるく覆います。 トレイを中央オーブンラックの中央に置きます。
ステップ3：ハンバーガーを焼く
ハンバーガーをオーブンで約1時間調理します。 調理時間は、パテの密度と厚さ、および個々のオーブンの違いによって大きく異なります。
ステップ4：温度を確認する
オーブンミットを使用してトレイを取り外します。 トレイを開けて、肉用温度計の先端を一番厚いパテの中心に挿入し、調理トレイまで押し込まないようにします。
USDA食品安全検査サービスによると、肉が食べても安全であると考えられるポイントである華氏160度に達しているかどうかを判断します。 両方とも誤解を招く可能性があるため、テクスチャ検査または目視検査に依存しないでください。
ステップ5：目的の完了まで調理する
ハンバーガーがまだ160 Fに達していない場合、またはハンバーガーをより良くしたい場合は、オーブンに戻します。
解凍と食品安全のヒント
冷凍ハンバーグを解凍する最良の方法は、40 Fの冷蔵庫に数時間保管することです。 USDA食品安全検査サービスによると、この方法を使用して解凍した食品は、調理する前に1〜2日保管しても安全です。
ショートカットは、凍結した牛ひき肉を水密のビニール袋に入れ、冷たい流水の一定した流れの下に保管するか、解凍するまで30分ごとにボウルの冷水を交換することです。 頻繁に肉を裏返します。 この方法で解凍した肉はすぐに調理してください。
電子レンジで数分間解凍すると機能しますが、最終製品の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。 電子レンジは、内側が完全に解凍される前に、パテの外側を調理し始めることがよくあり、調理されたハンバーガーのゴム状テクスチャーに寄与する可能性があります。
より健康に
アメリカ心臓協会によると、ハンバーガーの肉は総脂肪と飽和脂肪が高くなる可能性があります。これは、心臓病のリスクを高める「悪い」タイプです。
USDAによると、80％の赤身のハンバーガー肉で作られた3オンスのハンバーガーには、総脂肪15.1グラムと飽和脂肪5.75グラムが含まれています。
93％の赤身である牛ひき肉のスワッピングは、同じサイズのサービングの飽和脂肪3.13グラムで総脂肪含有量を7.6グラムに減らします。
必要なもの
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アルミホイル
肉用温度計
