オヒョウは、長さが8フィートまで成長し、体重が最大700ポンドになる太平洋の大きな魚です。 オヒョウの肉は白くてフレーク状で、しっかりとした食感があります。 オヒョウは通常、食料品店の魚売り場、または専門の魚屋で見つけることができます。 オーブンとコンロはオヒョウの一般的な調理方法ですが、グリルもオプションです。 グリルしたオヒョウは、バーベキューのスモーキーさを引き継ぎ、特製のグリルマークがプレート上のプレゼンテーションを強化します。
ステップ1
バーベキューを中くらいの高さにし、きれいな布の上で植物油を火格子に塗ります。
ステップ2
オヒョウの切り身またはステーキに塩と胡pepperをふりかけて味付けします。
ステップ3
オヒョウをグリルの上に置きます。魚がまだ皮のままの場合は、皮を下にして置きます。
ステップ4
バーベキューのふたを閉め、オヒョウを約4分間調理します。 裏返して、反対側で4分間調理します。
ステップ5
肉がフォークで簡単に剥がれたら、オヒョウを取り除きます。
必要なもの
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植物油
布
塩とコショウ
フォーク
ヒント
レモン汁、タマネギ、ニンニク、または白ワインでソースまたはビネグレットを作り、魚の上に霧雨を加えて風味を加えます。
魚がグリルに入る前にソースまたはマリネを追加することもできます。
