大勢の人たちのためにランチやディナーを作るのは大変なことです。 タイミングは完璧でなければならず、食べ物は美味しくなければならず、料理は、食べる時間になる前にストレスを感じさせないように十分にシンプルでなければなりません。 ありがたいことに、豚肉を抜くと負荷が少し軽くなることがあります。 タイミングを心配するのではなく、事前に準備して、食事時間の約2時間前に加熱することができます。
ステップ1
生の豚肉を清潔な作業台の上に置き、その表面にクローブを2インチ間隔で植えて、必要に応じて肉の自然な甘さを高めます。 12人の群衆にサービスを提供している場合、約6ポンドの豚肉を調理
ステップ2
パプリカ、ガーリックパウダー、海の塩、黒コショウ、その他のスパイスで肉をほぐします。 豚肉を軽くたたいて、調味料が固まるようにします。
ステップ3
味付けした豚肉をスロークッカーまたは大きな鍋に入れます。 調理する人の数によっては、複数必要になる場合があります。
ステップ4
鍋に数インチの調理液を注ぎます。 おいしい組み合わせには、赤ワインビネガーのスプラッシュとビーフブイヨンの1〜2インチが含まれます。 スロークッカーまたはポットを覆い、最低設定で5〜9時間豚肉を調理します。 肉を1時間ごとに確認し、火傷を防ぐために必要に応じて液体を追加します。
ステップ5
豚肉の各カットを肉温度計で1時間ごとにテストします。 温度が華氏145度以上になったら、鍋から肉を取り出します。
ステップ6
鍋から液体を排出して廃棄し、熱をオフにします。 豚肉からクローブを取り出して捨てます。
ステップ7
豚肉を約20分間、または使いやすくなるまで冷まします。 ポークの各カットをフォークで細断し、細かく切った肉を鍋に戻します。 最初に豚肉を調理するために複数のスロークッカーまたはポットを使用した場合は、シュレッドした後、肉を1つのポットに統合してみてください。
ステップ8
肉が完全にコーティングされるまで豚肉にバーベキューソースをかき混ぜます。 鍋にふたをして、ゲストにサービスを提供する予定の約2時間前まで豚肉を冷蔵します。 食事がわずか数時間先にある場合は、冷蔵をスキップしてください。
必要なもの
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スパイス
大型スロークッカーまたはポット
赤ワイン酢またはビーフブイヨンなどの調理液
肉用温度計
フォーク
バーベキューソース
サービングボウルまたは大皿
ヒント
引いた豚肉を最低設定で2時間再加熱し、時々攪拌します。 火から豚肉を取り出し、塩と胡pepperで味が出るように調味料を調整します。 サービングボウルまたは大皿に移し、熱いうちにサーブします。
残り物はすぐに冷蔵し、4日以内に消費します。 残り物は常に160 Fの安全な内部温度まで再加熱してください。
ゆっくり調理するのではなく、オーブンで豚肉をローストします。 豚肉に調味料を入れた後、焙煎鍋に入れ、ホイルでゆるく覆います。 約350 Fで数時間、145 Fの安全な内部温度に達するまでローストします。肉を細断し、バーベキューソースでゆでた後、鍋またはスロークッカーで煮ます。
