イカの1カップ（イカとも呼ばれる）は、低脂肪でタンパク質が豊富で、銅、セレン、ビタミンB-12などの必須栄養素の優れた供給源です。 ただし、イカを調理する最も一般的な方法の1つは揚げ物です。これは、サービングごとに脂肪とコレステロールの摂取量を大幅に増やすことができる方法です。 煮るなどの調理方法を選択すると、健康的で柔らかく、用途の広い低脂肪のイカを準備できます。 イカの輪は、イカの体の薄いスライスで構成されています。 新鮮なものや冷凍のものを購入したり、洗浄したイカから自分で切ったりすることができます。
ステップ1
大きなボウルに冷水を入れます。 イカの輪を水に入れ、手で動かしてそれぞれを優しく洗います。
ステップ2
リング上の膜片または結合組織を取り外して廃棄します。 ザルまたはストレーナーでイカを排出します。
ステップ3
大きな鍋またはストックポットで水を沸騰させます。 イカのリングを追加し、2分間調理できるようにします。
ステップ4
調理したリングを空にしてきれいなボウルに移します。 除去する必要のある膜片をそれぞれ確認します。
ステップ5
すぐにイカリングを使用するか、他の料理で後で使用するためにそれらを冷却します。
必要なもの
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2つの大きなボウル
冷凍で購入した場合、解凍したイカの輪
ザルまたはストレーナー
大きな鍋またはストックポット
ヒント
調理済みのイカのリングを冷蔵庫で少なくとも2時間マリネしてから、サラダグリーンまたはクスクスなどの調理済みの穀物に添えてください。
イカのリングが調理されたら、少量の野菜またはオリーブオイルでそれらを放り投げ、煙が出るまで加熱されたグリル鍋で30秒間グリルします。
イカ全体を購入する時間を節約するために、魚屋で魚屋に掃除を依頼してください。
警告
イカは自然にコレステロールが多く、3オンスには198ミリグラムが含まれています。これは、健康な成人が毎日に制限すべきコレステロールの量の66％です。 特に血中コレステロールが高い場合や心臓病の既往歴がある場合は、イカとイカの輪をたまにしか食べないでください。
