私たちの多くは、特定の食品がどれだけサービングを構成するかを確認するために栄養ラベルをチェックすることに慣れてきました。 しかし、私たちが自分の実証済みの家庭のレシピに目を向けるとき、私たちは少し損をしているかもしれません。 レシピが提供するサービング数と、それぞれに含まれるカロリー数をどのように知ることができますか？
心配する必要はありません。健康的な食事プランを捨てることなく、すてきな一からのお気に入りをさらに盛り上げることができます。 レシピの統計を整理するには、4つの簡単な手順に従うだけです。
1.食品の重量を量ります。
レシピを分量に正確に分割する前に、合計重量を知る必要があります。
調理を開始する前に、キャセロール皿の重量を量るか、または食べ物が出される大皿にします。 これにより、空の皿の重量を合計から差し引いて、食べ物の重量を取得できます。
カリフォルニア大学サンフランシスコ校の糖尿病教育センターによると、食物を計量する際の注意深い計算は、特定の健康状態、特に糖尿病の人にとって特に重要になる可能性があることに留意してください。
2.レシピをサービングに分割します。
完成したディッシュ全体の重量がわかったら、通常はレシピに記載されているサービング数で割ります（たとえば、「6人分」または「8人分」）。 結果を覚えやすい数値に丸めて、平均的な1食分量を見つけます。
たとえば、ロブスターマックとチーズの重量が92.86オンスで8人前の場合、最初の数を2番目の人で割ると11.607になり、1人あたり11.5オンスに切り上げられます。 （支援を希望するたびに食物スケールを使用したくない場合は、食物を個々のサービングに分けます。）
3.カロリーを計算します。
おばあちゃんの有名なマグロのキャセロールレシピで、どれだけのサービングが得られるかがわからない場合は、自分で決める必要があります。 これを行う1つの方法は、カロリーカウンターを使用することです。 （また、多くの食材と個々の食品のカロリー量は、USDA National Nutrient Databaseで見つけることができます。）各食材のカロリーを追加して、料理の合計カロリー数を見つけます。 タフツ大学人間研究栄養センターは、ブロス、バター、オイルなど、料理でよく見落とされがちなカロリーを大幅に増やす可能性のある成分を忘れないように注意しています。
次に、各サービングに必要なカロリー数を決定できます。 たとえば、1回の摂取量を250カロリーに維持する場合は、レシピのカロリーを250で除算します。結果の数値を四捨五入して、レシピで得られる摂取量の整数を作成します。 レシピに1, 289カロリーがある場合、250で割って5.15に等しくし、それを5に切り捨てると、レシピのサービング数が得られます。
4.情報を保存します。
レシピの1食分量の情報の計算には少し時間がかかり、面倒なので、兵器庫にあるすべてのレシピの計算を保存する必要があります。 そうすれば、もう一度作るときに手元にあります。 次に行う必要があるのは、あらかじめ決められた重量に従って個々のサービングを計量することです。
