炭火で調理された食べ物のスモーキーな香りのような「夏」は何も言いません。 日差しの中で友人と一緒に座って、完全に調理されたソーセージがグリルから出るのを待つ時間があった、よりシンプルな日々の思い出を思い出させます。 炭火でソーセージを調理するのは、単に石炭に火をつけてソーセージを投げるほど簡単ではありません。 その完璧な焼きソーセージの風味を得るには-そしてソーセージが完全に調理され、安全に食べることができるようにするには-ゆっくりと焼き、火を低くしなければなりません。
ブラートヴルストを密猟する
ステップ1
ブラウストをソースパンに入れます。
ステップ2
ソースパンにビールを注ぎ、ソーセージを完全に覆います。 使用している場合は、玉ねぎを追加します。
ステップ3
ストーブの上に鍋を置き、バーナーを中高に回します。
ステップ4
ビールが沸騰し始めるのを鍋に注意してください。 なったら、鍋を火から下ろして蓋をします。
ステップ5
グリルを準備し、ソーセージを鍋に入れて蓋をします。
グリルを準備する
ステップ1
グリルで炭をピラミッド型に積み重ねます。 最初にこれを行うことで、木炭が少なすぎたり多すぎたりしないようにします。
ステップ2
炭をグリルから取り出し、平らに置き、軽い液体を噴霧します。 炭の各部分にいくらかの液体を入れるようにしてください。
ステップ3
ピラミッド型の炭を再びグリルに重ね、より軽い液体を吹きかけます。
ステップ4
パイルの底に火をつけます。
ステップ5
炎が消えるまで待ち、石炭が灰色の灰のコーティングを得るのを待ちます。 通常、これには30分から45分かかります。 すべての石炭が灰色であることを確認したら、焼く準備ができています。
ブラットのグリル
ステップ1
グリルの火格子を石炭の上に置きます。
ステップ2
ソーセージをグリルの上に置き、数分おきに確認して、ひっくり返す必要があるかどうかを確認します。 ソーセージの底にグリルの跡が見えるか、または暗褐色に見え始めたら、トングで裏返します。
ステップ3
グリルマークまたは暗褐色が底に現れるまで、ソーセージの反対側を調理します。 密猟後のソーセージのグリルには、わずか5〜10分しかかかりません。
ステップ4
グリルからソーセージを取り除き、お好みの調味料を添えてください。
必要なもの
-
ビール
大鍋
玉ねぎ1個、みじん切り（オプション）
トング
炭火焼き
木炭
ライター
ヒント
常にトングを使用して、ブラストソーをひっくり返します フォークまたはケーシングに穴を開ける何かを使用すると、ジュースが漏れます。
ソーセージをポーチするために使用するビールの種類を変えて、好みのフレーバーを見つけてください。
警告
食べる前にソーセージが完全に調理されていることを確認してください。 サービングの前に1つに切って、食べ物が媒介する病気にならないように、確実に加熱してください
