箱入りコーンブレッドを甘くてしっとりにする方法

しっとりとしたハニーコーンブレッドのレシピは、一から焼くのが簡単ですが、時間に追われた場合、購入したミックスはほとんど自家製の味になります。サワークリーム、余分な蜂蜜、またはコーンカーネルのようないくつかの追加を組み込む場合、最も基本的なボックスでさえ、もう少し特別なものになります。

コーンブレッドとコーンマフィンは、簡単に甘くしっとりとできます。クレジット：JannHuizenga / iStock / GettyImages

ヒント

コーンブレッドを甘くしっとりさせる方法

Jiffyコーンブレッドボックスのレシピには、大さじ2杯の蜂蜜、1/2カップの全乳、1/2カップのサワークリーム、1/4カップの植物油を焼く前に加えることができます。余分な水分を得るために、クリームコーンの1/2カップを混ぜてもかまいません。

ベイクモイストジフィーコーンブレッド

ほとんどの食料品店には、ブルーのJiffyブランドのコーンブレッドミックスの箱と他のブランドがあります。小麦粉とコーンミールで作られており、特にケーキのような一貫性があり、心地よく馴染んでいます。特に温かく、バターと蜂蜜をトッピングします。

Penn State Extensionは、おいしいスワップはグラニュー糖の代わりに蜂蜜を使用することであると指摘しています。ミネソタ大学によると、砂糖は吸湿性であり、水分を引き寄せることを意味します。ベーキングに使用すると、砂糖の水への引力が構造ビルダー（たとえば、グルテン）に干渉し、より柔らかく湿った最終結果を生み出します。

蜂蜜、果糖、転化糖などの甘味料は、水分を保持しているため、クラストの形成を防ぎます。これにより、最終製品の水分が増えます。グラニュー糖用のブラウンシュガーまたはコーンシロップも有効です。

Mayo Clinicが報告しているように、蜂蜜、黒糖、または他の種類の砂糖には白砂糖よりも栄養上の利点はありませんが、このコーンブレッドのレシピでは、砂糖の代替品は健康上の利点ではなく味に使用されます。

箱入りのレシピの簡単なバリエーションは、ミルクを1/2カップに上げ、さらに1/2カップのサワークリームをかき混ぜることです。植物油の4分の1カップは、湿ったハチミツコーンブレッドレシピにさらに多くの水分を追加します。バターも許容範囲であり、風味が豊かになりますが、湿ったパン粉はまったく同じではありません。必要に応じて、サワークリームの代わりに、1/2カップの全脂肪ギリシャまたはプレーンヨーグルトを試してください。

また、1/2カップのクリームコーンをかき混ぜることもできますが、少し健康になりたい場合は、1/2カップのコーンカーネルを試してコーンブレッドに追加の食感を与えてください。サワークリームと蜂蜜と組み合わされたクリームコーンの追加の水分は、非常に湿ったジフィーコーンブレッドになります。