ジャマイカ料理、フィリピン料理、インドネシア料理、インド料理などの多くの世界の料理では、ココナッツをおいしい料理や甘いデザートに取り入れています。 国立がん研究所が調査したすべての50か国でがんの発生率が最も低いタイでは、ほぼすべての料理に何らかの形のココナッツが含まれています。 より一般的に乾燥または乾燥、脱水ココナッツとして知られているのは無糖で、通常は細断またはフレーク状で入手できます。 おいしくて甘いレシピで使用してください。 甘く乾燥したココナッツは、米国の標準的な製パン材料です。 市販の甘くしたココナッツには、無臭の無色の防腐剤として、不凍液に使用される化学物質であるプロピレングリコールが含まれていることがよくあります。
ステップ1
乾燥したココナッツと粉砂糖を、混合物が均一になるまで中型のボウルで泡立て器で混ぜます。
ステップ2
キャノーラ油と水を小さなボウルに入れ、材料がよく混ざるまで攪拌します。
ステップ3
砂糖入りのココナッツに液体成分を注ぎます。 ココナッツを完全に覆うためにそれらをかき混ぜなさい。
ステップ4
混合物を10分間、またはココナッツがすべての液体を吸収するまで放置します。 混合物を1〜2回かき混ぜて裏返します。
ステップ5
最良の結果を得るには、すぐに湿らせて甘くしたココナッツを使用してください。 または、冷蔵庫で短期間保管する場合や冷凍庫で長期間保管する場合は、プラスチック製の冷凍バッグに入れてください。 袋を密閉しながら、できるだけ多くの空気を押し出します。
必要なもの
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乾燥ココナッツ1/2カップ
大さじ1 粉砂糖
小さじ1 1/2 キャノーラ油
小さじ2 水
ヒント
植物油はココナッツを湿らせ、粉砂糖がよりよく付着するのを助けます。 必要に応じて、レシピの水の量を小さじ4に増やします。 オイルを除去します。 同様に、ベニバナまたはひまわり油の代わりにキャノーラ油を使用します。 ただし、オリーブオイルは使用しないでください。塩味が強いため、砂糖の甘さが隠されたり減ったりします。
レシピでは、自家製の甘くしたココナッツを使用するのが最善であるため、少量のココナッツが必要です。 各成分の量を簡単に2倍または3倍にして、より大きなバッチを作成できます。 甘く、細かく刻んだココナッツは、涼しく乾燥した場所または冷蔵庫に保管された気密容器で約1か月間新鮮な状態を保ちます。
