腎不全は、健康な腎臓を持っている人の身体にさまざまなニーズを作り出すため、特別な食事が必要です。 食事療法に従うことは制限的と感じるかもしれませんが、腎不全の人に推奨される食物の消費に焦点を合わせると、健康的でおいしい食物を幅広く楽しむことができます。 腎不全のある人は、医師や栄養士に相談して、自分の食事を個別に指導する必要があります。 多くの料理の本やウェブサイトでは、腎臓に優しい食品を使用したレシピを提供しています。
推奨食事ガイドライン
腎不全の食事に関する推奨事項は、ナトリウム、カリウム、リン、タンパク質、液体の5つの栄養素を制限することに焦点を当てています。 食品ラベルは、いくつかの適切な食品を識別するのに役立ちます。 ナトリウムについては、1食分あたり20パーセント未満の毎日の価値がある食品を探してください。 通常、カリウムとリンはリストされていませんが、リストされている場合は、1食分あたりの1日あたりの価値の20％未満を探してください。 タンパク質と液体の場合、あなたが探すべきパーセントはありません。 医師または栄養士は、タンパク質と水分の摂取について特定の推奨事項を作成する場合があります。
果物と野菜
腎不全に適した食品には、低カリウムの果物や野菜が含まれます。 低カリウム果物には、リンゴ、ナシ、モモ、パイナップル、イチゴ、ブドウ、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、アプリコット、マンダリンオレンジ、プラム、レモン、ライム、クランベリーが含まれます。 低カリウム野菜には、インゲンマメ、生キャベツ、調理済みカリフラワー、セロリ、トウモロコシ、氷山やロメインなどのレタス、生のほうれん草、調理済みのピーマン、生のブロッコリー、調理済みの夏のカボチャと玉ねぎが含まれます。
穀物と澱粉
穀物と澱粉には、ナトリウム、カリウム、リンが含まれています。 穀物と澱粉を選択するときは、ベーグル、白または全粒小麦パン、オートミール、ポップコーン、パスタ、白または玄米、イングリッシュマフィン、米またはトウモロコシベースの、すぐに使える、穀物を食べる。 ナトリウム、カリウム、リンが多い他の穀物や澱粉は、少しずつ食べられる場合があります。 医師または栄養士に尋ねることは、どの食品が適切かを明確にするのにも役立ちます。
乳製品、豆、ナッツ
多くの乳製品、豆、ナッツには、かなりの量のカリウムとリンが含まれています。 加工や調味料の一部として、これらの食品にナトリウムが加えられることもあります。 ただし、腎不全の人には、小分けにしてこれらの食品を食べる頻度を減らすのが適切です。 代替乳製品、腎臓ダイエットに適した乳製品には、モッツァレラチーズとパルメザンチーズ、米またはアーモンドミルク、ギリシャのブランド、レギュラーヨーグルトとカッテージチーズがあります。 少量のカリウムとリンが少なく、マカダミアナッツ、ヒマワリの種のバター、アーモンド、ピーカンナッツ、ひよこ豆などの豆とナッツ。
タンパク質食品
人が透析を受けていない場合、タンパク質食品は腎不全でのみ制限されます。 タンパク質摂取の約50パーセントは、肉、魚、家禽、卵、乳製品、豆腐、大豆製品などの完全なタンパク質食品から摂取する必要があります。
お勧めの飲み物
飲料を制限する必要がある場合があります。 ただし、腎臓にやさしい食事では、水やその他の飲み物が依然として重要な役割を果たします。 リンゴ、グレープ、クランベリージュースが良い選択肢です。 ハーブやアイスティー、コーヒー、透明なソーダのような他の飲み物はすべて腎不全の人に受け入れられます。
