健康でバランスの取れた糖尿病食にはタンパク質が含まれています。 飽和脂肪とカロリーが低い健康的なタンパク質食品を選択して、体重を管理し、心臓病のリスクを減らします。 栄養価の高い糖尿病の食事プランには、動物と植物の両方のタンパク質を含む、タンパク質が豊富なさまざまな食品を含めることができます。
魚と肉
魚は、糖尿病の食事にリーンプロテインの優れた供給源を提供します。 アメリカ糖尿病協会は、週に6オンスから9オンスの魚を飼うことを推奨しています。 サケ、マス、ニシンなど、心臓に優しいオメガ3脂肪酸を含む魚を選択します。 あなたの魚を糖尿病にやさしく保つために、それを焼くか焼いてください-パン粉とフライパンを避けてください。 家禽に関しては、皮のない鶏肉または七面鳥を選択します。 牛肉が好きなら、トップサーロインステーキ、ボトムラウンドローストまたはステーキ、トップラウンドローストまたはステーキ、サーロインチップサイドステーキ、ラウンドローストまたはステーキなどの赤身のカットを選択してください。
乳製品
カルシウムが豊富な乳製品は、タンパク質の優れた供給源を提供します。 カロリーと飽和脂肪を減らすには、低脂肪牛乳とプレーンな低脂肪または無脂肪ヨーグルトを選択します。 毎日の糖尿病食事プランに牛乳または乳製品2食分を含めます。 牛乳1杯（1カップ）またはヨーグルト1杯（4分の3カップ）には、それぞれ約8グラムのタンパク質が含まれています。 低脂肪チーズは、糖尿病食のもう1つの優れたタンパク質源です。
植物タンパク質
豆は、糖尿病食の植物ベースのタンパク質の最高のソースの1つを提供します。 豆の半分のカップには、1オンスの肉と同じ量のタンパク質が含まれていますが、不健康な飽和脂肪は含まれていません。 レンズ豆、黒豆、スプリットエンドウ、ヒヨコマメなどのマメ科植物、およびフムスやファラフェルなどのヒヨコマメから作られた食品は、赤身のタンパク質の健康な供給源を提供します。 糖尿病食の健康的なタンパク質の他の植物源には、豆腐、豆乳、枝豆、大豆ナッツ、テンペ、大豆鶏肉などの肉代用品を含む、無糖で無塩のナッツとナッツスプレッド、大豆ベースの製品が含まれます。
考慮事項
肉たんぱく質には炭水化物が含まれておらず、血糖値を上昇させません。 しかし、タンパク質の多くのソースにはタンパク質だけでなく炭水化物も含まれているため、食事を計画する際にはこのことに留意してください。 炭水化物も含むタンパク質の例には、牛乳、乳製品、豆、豆類、ナッツが含まれます。 食事あたり約45グラムから60グラムの総炭水化物を消費します。 これらのタンパク質源にはそれぞれ、約15グラムの炭水化物が含まれています。豆の半分のカップ、プレーンな脱脂ヨーグルトの3分の2カップ、レンズ豆の半分のカップです。 これらのタンパク質食品のそれぞれ3オンスにも炭水化物が含まれています。1パーセントのカッテージチーズには2.3グラム、ゆで枝豆には10グラム、黒豆には20グラムの炭水化物が含まれています。
