十分なタンパク質を摂取すると、体重を制御し、筋肉量を維持するのに役立ちます。また、ナトリウム値を制御下に保つことは、血圧と心臓の健康に役立ちます。 米国食品医薬品局は、高タンパク質食品を、1食当たりのタンパク質の1日の価値の少なくとも20％、または1食当たり10グラムのタンパク質を提供するものと定義しています。 低ナトリウム食品は、1食当たり140ミリグラム以下のナトリウムを含むものと定義されますが、超低ナトリウム食品は1食当たり35ミリグラム以下の食品を含みます。
肉や家禽
新鮮な鶏肉、七面鳥、牛肉、豚肉は、1オンスあたり22〜27グラムのタンパク質を含んでおり、ナトリウムが少ないです。 ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、ボローニャなどの加工肉は、1食あたり300〜600ミリグラムのナトリウムを含むことがありますが、赤身の加工肉は依然としてタンパク質の優れた供給源です。 硬化ハムの3オンスのサービングには、ナトリウム1, 023ミリグラムとタンパク質18グラムが含まれています。 赤身の未加工の肉と鶏肉を選択し、塩味の調味料なしでロースト、シチュー、またはグリルします。
シーフード
魚介類はたんぱく質が多く、多くの品種はナトリウムが少ないです。 調理済みの新鮮なオヒョウ、サーモン、またはその他の新鮮な魚の3オンスのサービングには、約19グラムのタンパク質と70ミリグラムのナトリウムが含まれています。 アサリは低ナトリウムですが、ロブスター、カキ、エビなどの一部の魚介類はナトリウムがより多く含まれています。 加工された魚介類は、塩が添加されているため、ナトリウムが多く含まれている場合があります。 1オンスの缶詰アンチョビには1, 040ミリグラムのナトリウムが含まれ、3オンスのマグロ缶詰水中には320ミリグラムのナトリウムが含まれ、3オンスの缶詰サーモンには420ミリグラムのナトリウムが含まれています。
大豆製品
大豆はナトリウムをほとんど含まず、1/4カップの焙煎大豆、またはソイナッツが9グラムのタンパク質を提供します。 豆腐の半分のカップは、たった20ミリグラムのナトリウムで、10〜20グラムのタンパク質を、それがどのように準備されるかに応じて供給します。 豆乳とヨーグルトも良い選択です。 大豆をベースにしたハンバーガーやベジタリアンソーセージなどの菜食肉の代替品でローストした大豆には、ナトリウムが多く含まれている場合があります。
考慮事項
食品の調理方法は、そのナトリウム含有量に影響します。 塩には、小さじ1杯あたり2, 325ミリグラムのナトリウムが含まれているため、調理中およびテーブルで追加する量を制限します。 醤油、サラダドレッシング、マリネ、ソースなどのソースや調味料からのナトリウムに注意してください。 可能であれば、低ナトリウムチーズ、低ナトリウム缶詰豆、淡醤油など、無塩で低ナトリウムの品種を選択してください。 加工食品のパッケージの栄養ラベルを読んで、ナトリウムとタンパク質の含有量を確認します。
