英国で製造された製品であるゴールデンシロップは、サトウキビシロップです。 その栄養プロファイルは、テーブルシュガーまたはスクロースとほぼ同じです。 ゴールデンシロップは温かいキャラメル味を持ち、イギリスのデザートに本物の味を添えます。アメリカの食料品店の中には、ベーキング用または特製の通路にそれを入れているものもあります。 砂糖とゴールデンシロップを適度に摂取します。空のカロリー以外は食事に何も貢献しないからです。
ゴールデンシロップ
ゴールデンシロップは、転化糖を含む精製糖製品です。 転化糖シロップは、スクロースをその成分分子であるグルコースとフルクトースに分割することで作られます。 反転シロップはショ糖シロップと混合され、結果は滑らかでハチミツのようなテクスチャーになります、とゴールデンシロップの主要メーカーであるライルのゴールデンシロップは説明します。 砂糖とゴールデンシロップは、両方とも50％のグルコースと50％のフルクトースで構成されています。 砂糖では、フルクトースとグルコース分子はすべてスクロースとして化学的に結合しますが、ゴールデンシロップには未結合のグルコースとフルクトースが含まれています。
グリセミック指数
あなたの体はゴールデンシロップと糖の炭水化物を非常によく処理し、2つはほぼ同じグリセミックインデックス（GI）スコアを持っています。 グリセミックインデックスは、炭水化物食品が摂取後の血糖値をどれくらい速く上げるかを評価します。 ゴールデンシロップはグリセミックインデックスで63、糖度は60から68です。グリセミックインデックス財団は、70を超える食品は高GI、55未満の食品は低GIと見なします。
カロリー
ゴールデンシロップは大さじ1あたり60カロリーと17グラムの炭水化物を含んでいます。 サービング。 重量では、1グラムあたり2.9カロリーです。 テーブルシュガーは大さじ49あたり49カロリーと炭水化物12.6gを持っています。 グラムあたり3.8カロリー。 ゴールデンシロップは体積でより多くのカロリーを持ち、砂糖は重量でより多くのカロリーを持ちます。 この2つは非常に似ているので、一方を他方に使用しても実際の栄養上の利点はありません。
ゴールデンシロップの使用
「ハリー・ポッター」の小説と映画は、アメリカでゴールデン・シロップを世間の注目を集めました。 ハリー・ポッターのお気に入りのデザートのタルトは、金色のシロップとパン粉をパン生地で焼いたシンプルで甘いパイです。 もう1つの古典的な英国の御treat走、フラップジャックは、バターで溶かしたゴールデンシロップを使用して、オート麦を噛みごたえのあるクッキーバーに結合します。 両方とも砂糖とカロリーが高いため、特別な機会にこれらの楽しいデザートを保存してください。
