ムーンダル豆は、ダル豆、グリーングラム、または単に緑豆（成熟した場合）としても知られています。 形状、サイズ、テクスチャーは、エンドウ豆とレンズ豆を分割するのと非常に似ています。 Moong dal栄養はあなたの食事への良い追加です。 カロリーと脂肪は低く、タンパク質も豊富です。
Moong dal豆は黄色で、半分に分割された後に剥がされます。つまり、丸い面と平らな面が1つずつあります。 それらは調理が簡単で迅速であり、他のマメ科植物と同様に、非動物性タンパク質、繊維、その他多くの栄養素の豊富な供給源です。
Moong Dal Nutrition
Moong dalカロリーとMoong dalタンパク質は、212カロリーと14.2グラムのタンパク質で構成されています。 Moong dalは、USDA FoodData Centralによると、1カップ（202グラム）の煮豆、無塩熟成豆あたり約15.4グラムの繊維とわずか0.768グラムの脂肪も供給しています。 米国のほとんどの成人は食事で十分なタンパク質を摂取していますが、非動物性の摂取源を含むさまざまな摂取源から摂取することをお勧めします。
ムーンダルには、さまざまな重要なビタミンが含まれています。 カルシウム、カリウム、および葉酸などのビタミンB複合体のさまざまなメンバーが豊富です。
食物繊維は体内で役立ちます。 メイヨークリニックによると、体内のコレステロール値を下げ、憩室症や便秘などの食事の合併症を予防するのに役立ちます。 食物繊維の多い食事は、少ない食物で満腹感を与え、それによって過食のリスクを減らす可能性があります。
ビタミンB複合体は非常に重要であり、あなたの体が使用できる燃料を生産するために炭水化物を分解することによってあなたの体がグルコースを作るのを助けるビタミンから成ります。 特に、葉酸は脳が適切に機能するのを助け、DNAの作成にも重要です。
葉酸はまた、良好な感情的および精神的健康を維持する重要な部分です。 ビタミンBの他に、ムーングダルには、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKなどの他のビタミンも含まれています。
Moong Dalの健康上の利点
Moong dalには、 Chemistry Central Journalに 掲載された2014年1月のレビューによると、コーヒー酸、桂皮酸、フェノール酸、フラボノイドなど、身体に良いことが知られている多くの酸化防止剤が含まれています。 これらの抗酸化物質は、体内の潜在的に有害な分子であるフリーラジカルを中和するのに効果的です。
栄養素で 発表された2016年2月のレビューによると、ムーングール豆はビタミンBの優れた供給源であり、脳の健康を維持するのに役立ちます。 8つの水溶性ビタミンBは、シグナル伝達分子、エネルギー生産、多数の神経化学物質の合成、シグナル伝達分子のゲノムおよび非ゲノムのメチル化、DNA / RNA合成および修復などの脳機能に不可欠です。
Evidence-Based Complementary Alternative Medicineに 掲載された2014年3月の研究では、月ダルマメ（ビテキシンおよびイソビテキシン）の抗酸化物質、および繊維とタンパク質が、インスリンの働きをより効率的にし、血糖値を下げるのに役立つことが示されました。
ムングダルビーンは、食べた後に満腹感を感じるのに役立ちます。 肥満学会で 発表された2014年5月のレビューでは、パンやパスタなどの他の食品ではなく、豆などのマメ科植物を食べた後、平均31％満腹感を感じていることがわかりました。
ムングダル豆は葉酸が多く、妊娠中に重要です。 国立衛生研究所の栄養補助食品局は、19歳以上の妊婦に1日あたり600マイクログラムの葉酸を摂取することを推奨しています。 妊娠していない女性には、1日あたり400マイクログラムの葉酸が必要です。 USDA FoodData Centralは、1カップのムーンダル豆が321マイクログラムの葉酸を提供することを示しています。
ムングダル豆を定期的に食べることは、植物性食品をより多く食事に加える素晴らしい方法です。 Journal of Geriatric Cardiologyに 掲載された2017年5月の研究では、植物ベースの食事を食べることが健康を改善し、さまざまな慢性疾患のリスクを減らすために不可欠な方法であることが示されました。
ムーンダル豆は、これらの豆のタンパク質レベルが高いため、ベジタリアンダイエットに最適な添加物です。 Food&Nutrition Researchに 掲載された2018年2月の調査によると、ムーングール豆は消化が容易で、（穀物と組み合わせて）菜食主義者の健康的なタンパク質摂取量を増やすのに最適な方法です。
リョクトウと悪いコレステロール
Canadian Medical Association Journalに 掲載された26の研究の2014年5月のレビューでは、1日1食分（130グラムまたは約2/3カップ）のマメ科植物を食べると、血中LDLコレステロール値が大幅に低下したと結論付けました。
高血圧は、心臓病のリスクを高める深刻な問題です。 International Journal of Home Scienceに 掲載された2016年6月の研究によると、ムーングダル豆はマグネシウム、カリウム、繊維の含有量があるため、血圧を下げるのに役立つ可能性があります。
ムングダルタンパク質と繊維含有量が高いので、ムングダル豆はグレリンホルモンなどの空腹を引き起こすホルモンの抑制に役立ちます。 Moong dalのカロリーも低いため、食べてもカロリーをあまり消費しませんが、満腹感があり、過食を防ぐことができます。 彼らはあなたの食欲を抑えるのを助けることができ、それによってあなたの全体的なカロリー摂取量を減らし、あなたの減量の旅を助けます。
リョクトウにはさまざまな栄養素が豊富に含まれており、消化器系の健康に役立ちます。 これらの最も重要なものは繊維、特に「ペクチン」として知られる可溶性繊維です。 Zhonghua Yi Xue Za Zhiの 2014年12月号で発表された便秘の80人の患者の小規模な研究によると、ペクチンは消化器系を介して食物をより速く移動させることで腸を健康に保つことが知られています。
ムングダルの炭水化物は、他のマメ科植物に含まれる炭水化物よりも生物学的利用能が高い（消化しやすい）。 したがって、他の種類のマメ科植物よりも鼓腸につながる可能性は低くなります。
