ペピタという言葉は、カボチャの種 と 同じ意味でよく使われますが、完全に正確ではありません。 はい、ペピタ（スペイン語で「ナゲット」または「カボチャの小さな種」）はカボチャの種ですが、ペピタは実際に白い殻の中の小さな緑の種を具体的に記述するために使用されます。 基本的なジャック・オ・ランタンのカボチャの中には、カボチャの種が入っています。
その種を割ろうとする野心的な人のために、彼らは小さなペピタを見つけるでしょう。 率直に言って、完全なカボチャの種をローストして食べるのがもっと楽しく、むしゃくしゃにしたペピタスを買う方がずっと簡単です。 自家製のペピタスの場合は、自然に皮のない種子を生産するカボチャを植えます：
- かかい
- グライスドルファーネイキッドシード
- レディ・ゴディバ
- オーストリアの油糧種子
- 裸のクマ
- 別府
ペピタスの栄養価
他の食用種子と同様に、ペピタスは健康的な食物であり、栄養価が高いです。 わずか1オンス（30グラム）のサービングは、栄養と全体的な健康の両方に強力な効果をもたらします。 ペピタスの1オンスは170カロリーで、マクロは15グラムの脂肪、9グラムのタンパク質、4グラムの炭水化物として分解されます。
The World's Healthies Foodsによると、カボチャの種は重要なミネラルの非常に優れた供給源であり、マンガン、リン、銅、マグネシウムの最高の供給源の1つです。
マンガン
- 1日の価値の74％
- 骨、結合組織、血液凝固、性ホルモン、代謝、カルシウム吸収、血糖調節を形成します
リン
- 57％の1日の価値
- カルシウムと提携して歯と骨を保護し、効果的な腎機能をサポートし、細胞のエネルギーを生成します
銅
- 48％の毎日の価値
- 健康な免疫システムを維持し、治癒を開始し、損傷した組織を修復します
マグネシウム
- 48％の毎日の価値
- 300の生化学反応に関与する筋肉、神経機能、心臓のリズムを維持し、免疫システムをサポートします
亜鉛
- 1日の値の23％
- サラダにトスする
- スムージー、ワカモレまたはオートミールの上に振りかける
- 挽いてほくろソースに加える
- ペストペーストをペストに追加します
- これらのバターナットスカッシュスープシューターのような飾り付けスープ
また、カルダモンやマカのように、カボチャの種をローストするこれらの9つの方法を試してみてください。これは、古典的な海塩のアプローチを本当に後押しします。
ポーラ・マルティナックによる追加報告
