1849年に牛の胆汁から最初に分離された製品が家禽産業でこのような重要な役割を果たすとは信じ難い。 コリン-ビタミンB4とも呼ばれ、より正式には2-ヒドロキシエチル-トリメチルアンモニウムヒドロキシドとも呼ばれます-は、家畜および家禽産業で一般的な栄養補助食品です。 ヒトでは、コリンは胎児の発達に重要な役割を果たし、サプリメントとして摂取すると有益になる場合があります。
動物飼料
天然飼料には、一貫した量のコリンが含まれていません。また、作物の成長条件のばらつきにより、存在する量が予測可能なほど生物学的に利用できません（参考文献5を参照）。 家畜にはコリンが生理的に必要であるため、製造業者はコリンを塩化コリンの形で動物飼料に加えています。 彼らは通常、鶏肉、豚、その他の家畜の栄養供給を強化するために、穀物に70％の溶液として塩化コリンを追加します。 塩化コリンは、鶏の肝臓の肥大、および足の骨の変形を引き起こす可能性のある家禽の状態であるペローシスの予防に役立ちます。 コリンは特に脂肪肝症候群を予防するように作用し、神経伝達物質であるアセチルコリンの形成を助け、適切な神経系機能を維持します。
人間開発
あなたの体では、コリンは不可欠な栄養素です。 細胞膜の構造的完全性だけでなく、細胞シグナル伝達、神経伝達、筋肉機能、脂肪輸送にもコリンが必要です。 コリンは、1つの炭素原子と3つの水素原子を含む特定の化学基であるメチル基の供給源でもあります。 メチル基は、体内のさまざまな化学反応に必要です。 胎児の発達中、コリンは、脳および脊髄の構造と機能に不可欠なプログラム細胞死としても知られる幹細胞の増殖とアポトーシスに影響を与え、神経管の欠陥を減少させ、記憶機能を増加させます。 コリンは体内で直接合成できますが、人間もしばしば食事からコリンを摂取します。 コリンの必要量の食事摂取量は個人によって異なります。 男性と閉経後の女性は、食事のコリンが不十分な臓器機能障害の徴候を経験しますが、閉経前の女性の半数未満がそのような徴候を発症します。
サプリメント
高用量のコリンを摂取すると脳内の最適なアセチルコリン濃度が得られ、加齢に伴う記憶喪失に役立つ可能性があるという考えに基づいて、塩化コリンのサプリメントを利用できます。 コリンサプリメントのメーカーは、コリンが睡眠障害を軽減し、集中力と問題解決能力を高めるのに役立つと主張しています。 さらに、サプリメントの製造業者は、コリンが脂肪を乳化し、液体の状態に保ち、動脈の壁に堆積する可能性が低くなると主張しています。 彼らは、コリンサプリメントが肝疾患、高コレステロール、うつ病、記憶喪失、アルツハイマー病、喘息の減少に役立つ可能性があり、コリンには一般的な抗炎症効果があると主張しています。 コリン欠乏は健康上の問題を引き起こす可能性がありますが、塩化コリンサプリメントの製造業者は、サプリメントがこれらの状態の予防または治療に効果的であるという主張を裏付ける科学的研究を提供していません。
