豆乳は、牛乳の一般的な代替品である大豆由来の飲料です。 多くのビーガンや消化不良の人は豆乳を飲むことを余儀なくされていますが、実際にはすべての消費者に特定の栄養上の利点を提供できます。 ただし、牛乳から豆乳に切り替える前に、特定の要因を考慮する必要があります。
豆乳とは？
豆乳は、大豆を水に浸して粉砕した後の大豆から作られた飲料です。 豆が滑らかな液体に粉砕された後、飲料は沸騰して冷却されます。 これで飲む準備ができました。
栄養
豆乳は牛乳に代わる健康的な代替品です。 牛乳とは異なり、豆乳は飽和脂肪がほとんどなく、コレステロールがありません。 実際、豆乳は実際にコレステロール値を下げるのに役立ちます。 これは、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。 豆乳も牛乳に含まれるタンパク質とほぼ同じ量です。 さらに、豆乳には化学物質が少なく、ナトリウムが少なく、マンガン、チアミン、食物繊維が多く含まれています。
心臓病とは別に、大豆を他の深刻な医学的状態の可能性の減少と結びつけるためにいくつかの研究が行われました。 大豆がホルモン関連癌の予防に役立つ可能性があるという証拠があります。 大豆は、変形性関節症や更年期障害の症状を緩和するのにも役立ちます。
乳糖とカゼイン
豆乳は、特定の消化器系の問題に最適な牛乳かもしれません。 1つの主要な消化器系の問題は、乳糖不耐症です。 乳糖は牛乳に自然に含まれる糖で、多くの子供や大人が適切に消化することができません。 吐き気、嘔吐、下痢、痙攣などの症状を引き起こします。 ただし、豆乳には乳糖が含まれていないため、飲酒者は副作用なしで牛乳を消費できます。
カゼインは、特定の個人に問題を引き起こす可能性がある別の成分です。 カゼインは牛乳に含まれるタンパク質です。 アレルギー症状や免疫系の機能不全を引き起こす可能性があります。 また、喘息または副鼻腔感染症の人に問題を引き起こす可能性があります。 タンパク質は適切な健康を維持するための重要な要素であるため、豆乳は牛乳を消費できない人にとっては良い選択肢です。
カルシウム
豆乳はカルシウムをいくらか含んでいますが、栄養素の良いソースではなく、牛乳まで測定しません。 豆乳に含まれるカルシウムのほとんどは、豆の果肉に付着しています。 しかし、パルプは人体では消化できません。 カルシウムは非常に重要な栄養素です。 とりわけ、骨の強度を維持するために不可欠です。 したがって、カルシウムで強化された豆乳を見つけることが重要です。 そうでない場合は、食事の他の部分にカルシウムを追加してください。
味
豆乳に切り替える際の大きなハードルの1つは味です。 やや豆の風味に慣れるまで時間がかかる場合があります。 豆乳に切り替えた場合は、いくつかのブランドやフレーバーを試して、お好みのものを見つけなければならない場合があります。 幸いなことに、多くの豆乳ブランドは、消費者が味を楽しめるように、バニラやチョコレートの風味を含む風味のある製品を生産しています。
