適度に飲んでも、アルコールを飲むと体がビタミンB-12を吸収する方法に重大な影響を与える可能性があり、このビタミンが不足していると健康が損なわれる可能性があります。 あなたの体がビタミンB-12をどのように吸収するかを知っておくことが重要です。この知識は、あなたが消費するアルコールの量について情報に基づいた決定を下すのに役立つからです。
生命に必要なビタミンB-12
ビタミンB-12は、体内の2つの酵素反応に必要な必須栄養素です。 ビタミンB-12が不足していると、これらの酵素反応が起こらず、ホモシステインと呼ばれる化合物が蓄積する可能性があります。 ホモシステインの増加は、心臓発作や脳卒中のリスクの増加と関連しています。 さらに、ビタミンB-12欠乏症が深刻な場合、巨赤芽球性貧血が発生する可能性があります。 ビタミンB-12の最良の供給源は、牛肉、乳製品、貝、サーモン、卵などの動物製品です。 健康な成人のビタミンB-12の毎日の推奨摂取量は2.4マイクログラムです。
胃に対するアルコールの影響
ほとんどの人はアルコールを飲みますが、適度な量のアルコールを摂取しても、吸収するビタミンB-12の量に悪影響を与える可能性があります。 中程度から重度の慢性的なアルコール摂取は、胃の内壁に損傷を与え、萎縮性胃炎と呼ばれる状態、または胃の炎症を引き起こす可能性があります。 これが起こると、胃の細胞は、B-12の吸収を高める内因子と呼ばれる物質を作り、分泌する仕事をすることができません。 内因子がアルコールの悪影響を受けると、あなたの体はこの栄養素の十分な量を吸収できなくなり、ビタミンB-12欠乏症を引き起こします。
食事に対するアルコールの影響
アルコールは食欲刺激薬と見なされますが、アルコールが多すぎると、食事に悪影響を与える可能性があります。 アルコールを乱用すると、5つすべての食品グループのさまざまな食品を含む健康的な食事を食べる可能性が低くなります。 また、食事をアルコールに置き換える可能性が高くなります。 このため、あなたの食事にはビタミンB-12の良い源である食物が不足しているかもしれません。
また、葉酸などのビタミンB-9の他の欠乏症のリスクが高くなる可能性があります。 そして、もちろん、バランスの取れた食事をしていない場合、ビタミンC、タンパク質、食物繊維など、健康に不可欠な他の栄養素を逃す可能性があります。
アルコールの二つ折り効果
内因性因子またはビタミンB-12の推奨摂取量を含む食事なしでは、体内で見つかるビタミンB-12の量は減少します。 これが起こると、次のビタミンB-12欠乏症の徴候と症状が発生します。疲労、息切れ、四肢のうずき、しびれ、頭痛、認知症、見当識障害、集中力と記憶力の喪失。 重症の場合、ビタミンB-12欠乏により神経が永久的に損傷し、生涯にわたる副作用が生じます。
