塩は、40％のナトリウムと60％の塩化物です。食卓塩と海塩の化学組成は同じです。 1920年代、米国では、人口の大部分がヨウ素欠乏になったことを受けて、食卓塩にヨウ素を追加し始めました。 甲状腺は、代謝を制御するホルモンを生成するためにヨウ素を必要とします。 ナトリウムは甲状腺にほとんど影響を与えませんが、食事中のヨウ素が少なすぎると甲状腺機能低下症になります。 甲状腺機能が低いと思われる場合は、ヨウ素サプリメントを摂取する前に医師に相談してください。
あなたの甲状腺
喉の付け根、声帯のすぐ前にある甲状腺は、代謝を調節する2つのホルモンを生成します。 甲状腺が甲状腺機能低下症と呼ばれる状態であるT3およびT4ホルモンの産生を遅らせると、代謝が低下します。 甲状腺機能低下症の典型的な兆候には、体重増加、風邪への不耐性、不規則な心拍、コレステロール値の上昇が含まれます。 代謝は、すべてのシステムが機能する速さを制御し、甲状腺が十分なT3およびT4ホルモンを製造しないと、すべてが遅くなります。 幸いなことに、甲状腺機能低下症の治療は簡単です。 毎日合成甲状腺ホルモンの代替品であるレボチロキシンを摂取すると、不足しているホルモンが補給されます。 年に2回、血液検査で甲状腺のレベルをモニターすることを医師に期待してください。
ヨウ素欠乏症
ヨウ素がないと、甲状腺はT3およびT4ホルモンを製造できず、代謝率が低下します。 甲状腺機能低下症の最も一般的な原因は自己免疫不全ですが、妊娠の副作用としても発生する可能性があります。 ヨウ素欠乏は北米とヨーロッパでは非常にまれですが、世界人口の40％がヨウ素欠乏のリスクにさらされています。 以前は食卓塩と小麦粉の両方にヨウ素が添加されていましたが、小麦粉にはヨウ素が添加されなくなり、Dr。Marcelle Pickによると、これはほとんどの食卓塩にも当てはまりません。 メイン州ヤーマスにあるWomen to Women Clinicの共同執筆者であり共同創立者であるPickは、「過去30〜40年で北米のヨウ素摂取量は50％減少した」と述べ、甲状腺疾患のリスクがある人が増える可能性がある、特に低ナトリウム食で食卓塩を避ける人。
処理
追加のヨウ素は、甲状腺機能低下がヨウ素欠乏によって引き起こされる場合にのみ甲状腺機能低下症を治療します。 医師は尿サンプルを使用してヨウ素レベルを検査できます。 食事にあまりにも多くのヨウ素を追加すると、甲状腺ヨウ素中毒を引き起こす可能性があります。 アメリカ甲状腺協会によると、理想的には、毎日150〜299マイクログラムのヨウ素を摂取する必要があります。 消費量が75マイクログラム未満の場合、中程度から重度の欠乏症になる可能性がありますが、450マイクログラムを超えると過剰になり、甲状腺ヨウ素中毒を引き起こす可能性があります。
ナトリウムと甲状腺
ヨード化された食卓塩の小さじ1杯には、400マイクログラムのヨウ素が含まれています。これは、甲状腺ホルモンのレベルを理想的な範囲に保つのに十分な量です。 加工食品および包装食品に使用されるナトリウムにはヨウ素が添加されていないため、ヨウ素摂取量にカウントすべきではありません。 すべての塩がヨウ素化されているわけではありません。ラベルを注意深く読んでください。 低ナトリウム食を食べている場合は、卵、乳製品、豆乳、魚、魚介類、ヨウ素のサプリメントを利用して、ヨウ素を適切に消費できます。
