米国では子供の肥満率が上昇しているため、学校給食の栄養またはその不足は、激しい論争の的となっています。 この議論の一部は、学校給食時間の長さに焦点を当てています。学校給食時間を延長して、生徒がより多くの時間を食べて健康的に食べる時間を与えるべきかどうかです。 長い給食をめぐる議論には賛否両論があります。
プロ：より健康的な食品
オーブンでピザをいくつか、天ぷら鍋でテイターをトスするのに時間がかかりません。 ただし、ヘルシーなランチを作ることは、カフェテリアのスタッフと学生にとってより時間がかかります。 たとえば、サウスカロライナ州グリーンビルの学校では、カフェテリアにサラダバーを設置しましたが、これは健康的な選択肢ですが、ノースカロライナのWSPA 7で報告されているように、生徒はサラダを作ってから食べる必要があるため、時間がかかりますこれらのより健康的なメニュー項目を楽しむ学生。
短所：長い日
管理者が他の方法で時間を削減したくない場合は、学校の昼食時間に追加すると、学校の日に追加できます。 学校の日が長くなると、生徒は放課後の身体活動の時間が少なくなります。これは、生徒を健康な体重に保つためのもう1つの重要な要素です。 さらに、長い学校日は生徒の燃え尽きにつながり、最終的には余分な昼食時間を無駄にする可能性があります。
プロ：少ないラッシュ
2002年春のマーサT.コンクリンと他の研究者による記事で、Journal of Child Nutrition and Managementは、幼稚園児から12年生までの生徒が昼食を食べるのに7〜10分かかったと報告しました。 昼食が長くなると、生徒はゆっくりと食事をする時間をとることができ、満腹の兆候を認識することができます。満腹の兆候は食後20分までは現れません。 また、学生は昼休みを長くして、重要な社交時間を利用することもできます。
短所：授業時間外
学校の日を延長せずに学校の昼食時間を延長すると、学者がヒットすることを意味します。 学生はカフェテリアで過ごす時間が長くなり、教室で過ごす時間が短くなります。 これは彼らの社会的スキルにとっては有益かもしれませんが、彼らの学業面での助けにはなりません。 教師は現在の授業計画をより短いクラスに合わせる必要がありますが、これは困難で教材をカバーするのを難しくする可能性があります。
その他の議論
他の賛否両論は、学校給食の議論に存在します。 より長い昼食で高校生がキャンパスを離れることができる場合、彼らは不健康なファーストフードの選択肢を選ぶかもしれません。 一方、この延長された時間は、彼らがカフェテリアで利用可能なものより健康的な料理を探すことを可能にするかもしれません。 長期のランチに反対する人は、予算の削減により、より熟練した料理人とより高価なメニュー項目を必要とする延長ランチが非現実的になると主張するかもしれません。 提唱者は、学業の厳しさから生徒を延長休憩することの利点を引用するかもしれません。
