クランベリージュースには、体に必要なビタミンC、E、Kなどの多くの栄養素が含まれています。 クランベリージュースは、抗酸化物質の豊富な供給源であることに加えて、カルシウム、リン、カリウムを含み、コレステロールと飽和脂肪が少ないです。 赤と白のクランベリージュースは同様の健康上の利点を提供しますが、白いクランベリージュースは数週間前に摘み取った果実から作られます。 赤いクランベリーは、北米では9月下旬から10月まで収穫の準備ができていません。
ホワイトクランベリージュース
栄養と体重管理の専門家であるDavid Katz博士は、白いクランベリージュースはそれほど酸っぱくないが、赤いクランベリージュースを飲むのと同じ健康上の利点の多くを提供すると指摘しています。 違いの1つは、白いクランベリージュースにはアントシアニンがそれほど多くないことです。これは、クランベリーに赤い色を与えるフラボノイドです。 アントシアニンは、強力な酸化防止剤としても作用する植物色素です。
酸化防止剤
クランベリーには、酸化防止剤が含まれています-食物の栄養素は、身体の細胞や組織への酸化的損傷を遅らせることができます。 クランベリーの植物化学物質は、一般的なタイプの抗酸化物質です。 これらの同じ健康的なフラボノイドは、お茶、紫ブドウ、赤ワイン、ザクロ、大豆にも含まれています。 登録栄養士のグロリア・ツァンは、体の細胞が酸素を使用するときはいつでも、フリーラジカル、損傷を引き起こす可能性のある分子を生成すると説明しています。 酸化防止剤は、この酸化的損傷を防止または修復する働きをします。 これらの天然化学物質を含む食物を食事に含めることは、代謝中に形成されるフリーラジカルによって生成される効果に反します。 フリーラジカルが身体に与えるダメージは、糖尿病、癌、心臓病の原因となります。
その他の健康上の利点
メイヨークリニックによると、クランベリージュースに含まれる物質は、胃潰瘍を引き起こす有害な細菌を殺すだけでなく、尿路感染の頻度を予防または軽減する可能性があることが研究で示唆されています。 ただし、クランベリージュースが活動性尿路感染症の治療に有効であることを示す現在の研究はありません。 プロアントシアニジン--クランベリーの化合物--ヘリコバクターピロリ感染を予防する可能性があります--歯垢を引き起こす可能性のある胃によく見られる細菌 クランベリージュースを毎日飲むと、HDLまたは善玉コレステロールのレベルが上がり、血中の悪玉コレステロールのレベルが下がることがあります。 ウイルスや酵母の感染、心臓病、特定の癌への影響など、クランベリーの他の健康上の利点に関する研究が進行中です。
