ベニバナ油の事実

ベニバナ油はベニバナ植物の種から来ます。このオイルは、多価不飽和脂肪または一価不飽和脂肪のいずれかを提供します。これらは両方とも、オメガ6の供給源であり、あなたの体が必要とするがそれ自体では生産しない必須脂肪酸です。アメリカ心臓協会は、主な食用油の一つとしてベニバナ油を使用することを提案しています。適度に、ベニバナ油はあなたの体に多くの健康上の利点を提供できます。

ベニバナ油は、心臓病のリスクを低下させます。

歴史

ベニバナ植物はヒマワリ科のメンバーです。地中海、インド、アジアの一部、アフリカに自生する一年生作物です。ベニバナの使用は4, 000年以上前にさかのぼります。今日、カリフォルニアとアリゾナを含む南西部の多くの地域はベニバナ作物の本拠地です。

利点

アメリカ糖尿病協会は、心臓病のリスクを下げるために、食事にベニバナ油を含めることを推奨しています。多価不飽和および一価不飽和脂肪を使用して飽和脂肪を置き換える場合、総コレステロール値を下げるのに役立ちます。ベニバナ油中のオメガ-6は、認知と皮膚の健康を維持し、炎症を軽減するのに役立ちます。

バリエーション

ベニバナ油には主に2つの種類があります。洗練または未精製。精製されたベニバナ油は、その不純物のほとんどが除去されていることを意味し、油の腐敗を抑えます。また、煙点が高いことを意味します。つまり、非常に高い温度に達するまで、分解や煙が発生しません。未精製のベニバナ油は、煙点が低くなっています。どちらも飽和脂肪が少ないことが証明されています。

使い方

この健康的な脂肪源のために、飽和脂肪やトランス脂肪などの悪い脂肪を交換してください。マイルドな味があり、中性の香りがします。調理、フライ、ベーキング用の高熱で精製されたベニバナ油を探します。サラダドレッシングまたは加熱を必要としないマリネには、未精製のベニバナ油を使用します。有効期限を常に確認し、涼しい暗い場所に保管してください。