ほうれん草は、ビタミンとミネラルが豊富に含まれており、地球上で最も健康的な食品の1つとして登場しています。 カロリーが低く、すぐに満腹になり、さまざまな方法で調理できます。 他のすべてと同様に、節度が重要です。 ほうれん草を過剰に食べると、シュウ酸の含有量が多いため、消化不良を引き起こし、腎臓結石の形成を促進する可能性があります。 ほうれん草の繊維は、腹部膨満感や胃の痛みを引き起こす可能性があります。
ほうれん草と腎臓の健康
ケール、ビート、ほとんどのナッツに加えて、ほうれん草は石を形成する食べ物です。 この野菜は、代謝の老廃物である高レベルのシュウ酸塩を誇っています。 消化中、シュウ酸塩は消化管のカルシウムに結合し、その吸収を低下させます。 これらの化合物は、尿や便から自然に排出されます。
シュウ酸塩の大量摂取は、腎臓結石を引き起こす可能性があります。 韓国臨床栄養学会が発表した2015年のレビューによると、シュウ酸塩濃度が通常の4倍になると結晶が形成され始めます。 腎臓のほとんどのカルシウム結石はシュウ酸カルシウムで構成されています。 研究では、ほうれん草やルバーブなどの高シュウ酸塩食品が結石形成を促進することが示されています。 1つの石を開発する人の約半数は、10年以内に別の石を形成する傾向があります。
韓国泌尿器科学会が発表した2014年の調査によると、ナッツ、ジャガイモ、ほうれん草は、ほとんどのアメリカ人のシュウ酸塩摂取量の44％を占めています。 そのため、健康の専門家はこれらの食品を適度に食べることを推奨しています。 同じ研究は、より多くの水分を飲むと腎臓結石形成のリスクが低下する可能性があることを示唆しています。
理想的には、消費する前にほうれん草をoilでてシュウ酸塩レベルを下げます。 塩と肉を減らすことも助けになるかもしれません。 これらの食品は、腎臓結石のリスクが高いことに関連しています。
ホウレンソウの消化に及ぼす影響
生のほうれん草の束は、約7.5グラムの繊維を提供します。 これは、2, 000カロリーの食事に基づく1日の推奨摂取量の約3分の1です。 メイヨークリニックが述べているように、この栄養素は消化器の健康を促進し、便秘を防ぎ、血流への糖の吸収を遅くします。
一方、繊維が多すぎると、逆の効果が得られます。 デューク大学が発行した記事によると、1日に70グラムを超える繊維を食べると、膨満感、ガス、下痢、便秘、胃けいれん、その他の胃腸症状を引き起こす可能性があります。 さらに、それはすぐにあなたを満たし、食欲を抑制し、意図しない体重減少につながる可能性があります。
一部の研究では、繊維がビタミンやミネラルの吸収を妨げる可能性があることが示唆されています。 ただし、研究は複雑です。 この栄養素は安全であると考えられているため、摂取量の上限は設定されていません。
ほうれん草の繊維は、健康的な体重を維持し、食欲を抑え、消化器系をスムーズに維持するのに役立ちます。 一部の人は胃腸症状を経験するかもしれませんが、これはあなたに起こるかもしれないし、起こらないかもしれません。
「ほうれん草ガス」、「ほうれん草下痢」、または「ほうれん草消化」をすばやくオンライン検索すると、人によって効果が異なることがわかります。 たとえば、食物繊維を突然増やすと、食物に食物繊維を徐々に追加するよりも消化不良を引き起こす可能性が高くなります。
その他の潜在的な副作用
この野菜は繊維が多いため、血糖値を下げる可能性があります。 これにより、糖尿病、インスリン抵抗性、心臓病、その他の病気のリスクが低下する可能性があります。 ただし、抗糖尿病薬を服用し、高繊維食品を食べている場合、低血糖症または低血糖を経験する可能性があります。 医師に相談して、ほうれん草があなたにとって安全かどうかを判断してください。
サリチル酸塩にアレルギーがある場合、特定の果物や野菜を食べることができない場合があります。 WedMDが指摘しているように、これらの化合物はほうれん草、ナス、大根、アブラナ科の野菜、アボカド、リンゴ、ピーナッツ、およびその他の食品に自然に含まれています。 最も一般的なアレルギー反応には、鼻詰まり、顔や手足の腫れ、頭痛、呼吸困難、皮膚発疹、かゆみなどがあります。
適度に消費されると、ほうれん草はほとんどの食事に健康的に追加されます。 膨満感や消化不良が発生した場合は、部分を小さくしてみてください。 繊維の利点を十分に享受できるように、水をたくさん飲むことを忘れないでください。
