残念ながら、特にあなたがすでに胃腸障害を持っている場合、このスパイスは噛んで胃の痛みと不快感を引き起こす可能性があります。 根底にある症状を効果的に管理し、許容範囲に応じてスパイスを削減することで、好きな食べ物の多くを楽しむことができるはずです。
カプサイシン
ほとんどの辛い食べ物に由来する火傷は、チリペッパーに自然に含まれる化学物質であるカプサイシンにまでさかのぼることができます。 カプサイシンが胃粘膜または胃の内壁と接触すると、痛み受容体にラッチオンし、脳に火傷または痛みの感覚を警告します。
しかし、辛い食べ物は誰にとっても問題ではなく、頻繁に消費すると減感が起こるようです。 実際、唐辛子の長期摂取は胃の不快感と胸焼け症状を改善することが示されており、予備研究は、カプサイシンが酸分泌を抑制し、粘膜への血流を促進し、粘液の分泌を刺激することにより、実際に潰瘍から保護することを示しています、胃の内壁を保護します。
胃炎および潰瘍
歴史的に、辛い食べ物は胃炎、胃粘膜の炎症、胃潰瘍の原因と考えられていました。 これらの状態では、刺激物や過酷な消化液から胃の内壁を保護する障壁が損なわれ、最終的には痛み、または胃潰瘍が形成される可能性があります。 現在、辛い食べ物はこれらの状態を引き起こさないが、関連する痛み、腹部膨満、吐き気またはburning熱感を悪化させることが知られています。
胃炎の一般的な原因には感染症、アルコール、薬物があり、ほとんどの潰瘍はヘリコバクターピロリ感染またはアスピリンやイブプロフェンなどの非ステロイド性抗炎症薬に関連しています。 辛い食べ物は治療が成功した後、より寛容になるかもしれません。それは原因を取り除き、治療し、治癒する際に刺激物から胃を保護することを伴います。
酸逆流
一部の人々では、酸味のある胃内容物が食道に逆流し、上部消化管の痛みと胸焼けの症状を引き起こす酸逆流の症状を引き起こすことがあります。
ただし、高脂肪、大量または深夜の食事がより一般的な引き金となります。 実際、胃酸逆流症やより深刻な状態である胃食道逆流症の管理には、普遍的な食事制限はありませんが、痛みや不快感の原因となる食べ物や飲み物を避けるのに役立ちます。
酸を中和したり、酸の生成をブロックしたり、逆流を防いだりする薬を含む適切な治療を行うと、お気に入りの辛い食べ物が少なくとも中程度の量で再び許容される可能性があります。
過敏性腸症候群
チリペッパーのカプサイシンは、腹痛や排便の変化を含む過敏性腸症候群（IBS）の患者の腹痛を悪化させる可能性があることが示されています。これは便秘、下痢、またはその両方です。 実際、一般的に辛い食べ物の消費はIBSの割合が高いことに関連しています。
逆に、スパイスはIBSで保護的な役割を果たしている可能性があります。 ある研究では、トウガラシの丸薬を補給すると、IBS関連の腹痛と腹部膨満が改善されることが示されました。 別の研究では、ウコン錠剤のサプリメント、いくつかの辛い食べ物で使用される調味料、改善された腹痛とIBS症状を発見しました。
これらの矛盾するメッセージの説明は、スパイスと辛い食べ物の違いに要約されるかもしれません。 スパイスには抗酸化物質や他の保護植物化学物質が含まれているため、利点がありますが、多くの人気のあるスパイシーな食品は、脂肪が多く、大量に食べられ、アルコールと組み合わされます。
警告
痛みが根底にある障害に関係しておらず、単に辛い食べ物を過剰に食べているだけの場合、軽減したい場合は食べる量を減らす必要があります。 持続的な胃痛または不快感がある場合は、医師にご相談ください。
Kay Peck、MPH RDによるレビュー
